Вместо захар - Блог за изкуствени подсладители

За щастие днес има безброй начини за заместване на захарта, аз ги избирам отделно от изкуствените и естествените начини. Всеки може да избере правилното решение за своя вкус, чрез собствени експерименти, аз ще се опитам да ви помогна с това в тази публикация, преглеждайки изкуствените подсладители, предлагани на пазара.

Много хора знаят, че захарите с висок гликемичен индекс (GI) са основни за затлъстяването в организма и за развитието на състояния, които предотвратяват различни здравословни проблеми като високо кръвно налягане, високо съдържание на мазнини в кръвта, лоши нива на холестерол, инсулинова резистентност.
Разбира се, сладкият вкус е обичан от всички и е неразделна част от гастрономическото изживяване, така че нека да разгледаме какво можем да направим, за да заменим традиционните захари.

Можете да прочетете за въглехидратите в няколко предишни публикации:

Има широко разпространено мнение, особено сред тези, които харесват нова здравословна диета, да не се използват изкуствени подсладители или други изкуствено произведени вещества, защото те представляват сериозен риск за здравето за нас.

Да, всички те имат знак „Е“, тъй като се считат за хранителни добавки и в наши дни е модерно мнението, че „Е“ е лошо. Отбелязвам това, защото E300 е знакът на витамин С, така че аскорбинова киселина и не мисля, че някой смята, че е токсичен или вреден.

Лично аз правя това, за да може всеки сам да реши. Ако някой смята, че изкуствените подсладители са страшни и вредни, тогава няма нужда от експерименти.

Зад повечето от изброените тук вещества са събрани достатъчно изследвания за най-големите световни организации, които да класифицират своите рискове за здравето като пренебрежимо малки, така че всички подсладители, които в момента се предлагат на пазара, могат да бъдат описани като безрискови. Разбира се, не споря с никого, който твърди друго, точно както може да има безплодни дебати за това дали яденето на месо е вредно за здравето или не. Не съм правил десетилетия изследвания с тези агенти, така че мога да базирам позицията си само на резултатите на други. Може да се намери източник за всеки от изброените тук агенти, които не се страхуват категорично да заявят, че агентът е отровен. Въпреки това можем лесно да намерим доказателства за противното.

Вкусът на различните подсладители е много субективен. Чувал съм от безброй хора за вещество, което има добър вкус, което лично на мен ми се видя ужасно, така че в допълнение към личното си мнение се опитвам да изброя и това, което преживях и в моята среда.

Захарин

Допустим дневен прием: 5mg/kg (350mg на 70kg човек)

Стойност на подсладителя по отношение на захарта: 350x

Максимална дневна доза подсладител: 122 грама захар

Риск за здравето

През годините след откриването му (1879) той е изследван по безброй начини и не е открит значителен риск за здравето. Той е бил забраняван няколко пъти поради предполагаемия му канцерогенен ефект, но винаги е бил премахван, тъй като няколко други опита не са успели да докажат канцерогенен ефект.