Вълшебният кускус

В днешно време можем да намерим все по-специални гарнитури по рафтовете на магазините, като просо, булгур или просто кус-кус. Но каква полза от тях и струва ли си да ги замените с добре доказани пържени картофи, тестени изделия или ориз?

Кускусът първоначално е гарнитура от Северна Африка, направена с много специален, но отнемащ време процес. Твърдата пшенична крупа се приготвя на пара, след това се усуква на малки зърна на ръка и старателно се разстила и суши на слънце за идеална текстура. Въпреки че настоящият кус-кус в магазина е направен с много по-опростен и кратък процес, тази версия е също толкова вкусна и здравословна, колкото и омесеният от нея предшественик.

Кускусът една

Какви са ползите от консумацията на кускус?

Кускусът е една от храните с най-високо съдържание на селен, която има изключително добър ефект върху сърцето и съдовата система, така че редовната консумация може да помогне за предотвратяване на развитието на сърдечни заболявания и инсулт. Редовната консумация на селен може също да ви направи по-устойчиви на някои видове рак, като рак на простатата или белия дроб. (Разбира се, само ако не пушим по половин кутия цигари на ден до него.)