Вълна от по-малко сладки кисели млека на рафтовете на Le Soleil Business - Квебек
Точно този месец, навреме за началото на учебната година, Iögo пусна техните детски кисели млека „Без добавена рафинирана захар“. Ривиера пусна на пазара своето твърдо кисело мляко с намалено съдържание на захар, след като през януари пусна гръцкото си "намалено съдържание на захар с 40%" в сравнение с продуктите на своите конкуренти. Liberté заложи на исландско кисело мляко, което се рекламира, тъй като съдържа 45% по-малко захар от гръцкото кисело мляко. Danone има и по-малко сладки продукти, включително гръцката Triple Zero, пусната преди няколко месеца.
Накратко, захарта изглежда е новият враг, който трябва да бъде унищожен след войната с мазнини. Тъй като е вярно, че дори киселото мляко да остане храна по избор, тъй като има няколко хранителни вещества, то често съдържа много захар, отбелязва Амели Шарест, координатор на катедрата по хранене в Института по хранене и храна. Функционална (INAF).
Средно можете да преброите около 10 грама добавена захар на 100 грама, в допълнение към захарта, присъстваща в млякото (4-5 грама). Това е много, когато знаете, че не трябва да ядете повече от 50 грама захар на ден според Световната здравна организация.
В Riviera казваме, че следваме тенденциите в Европа и САЩ. „Видяхме, че наистина е имало интерес към нещо намалено в захарта“, обяснява Катлийн Хеберт, бранд мениджър за Ривиера.
Неговото гръцко кисело мляко, първият продукт с ниско съдържание на захар, постигна огромен успех. Поради това компанията реши да промени и рецептата за своето твърдо кисело мляко, водещия си продукт, който може да се намери наред с други неща в малки бурканчета. Току-що удари рафтовете. „Редовните“ версии вече не се предлагат, продуктът е заменен изцяло, тъй като разликата във вкуса не се усеща и по този начин продуктът е по-добър за вашето здраве, твърди г-жа Hébert.
„Когато дойде моментът да изберем [кисело мляко], родителите наистина са чувствителни към количеството захар, което децата поглъщат на ден“, отбелязва Емили Лорин, вицепрезидент по иновации и разработване на продукти в Agropur, която произвежда нано.
Поради това компанията искаше да отговори на това търсене, като премахна рафинираната захар от това детско кисело мляко. Количеството захар е намалено с една трета, от 6 на 4 грама на 60 грама буркан.