Влиянието на диетата при производството на зъбен кариес
Намерете медицински кабинет
Влиянието на диетата при производството на зъбен кариес
По този начин всеки въглеводород, ферментируем от грам-положителни бактерии, става кариогенен. От това следва, че профилактиката на зъбния кариес може да се извърши или чрез отстраняване на останалите въглеводороди по зъбните повърхности след всяка маса чрез четкане, или чрез намаляване или премахване на въглеводородите от диетата.
В еволюцията на честотата на зъбния кариес от епохата на неолита до днес са наблюдавани 3 възходящи криви, а именно:
-през неолитната бронзова и желязна епоха честотният индекс на кариеса е 20-22% поради вероятно преобладаващото използване на натрошени зърнени култури (брашно) и тяхното приготвяне под формата на безквасен хляб (безквасен хляб).
-в предфеодализма, феодализмът, квасният (ферментирал) хляб се превръща в основната храна на онази ера, така че честотата на зъбния кариес достига 75-80%.
-през XVIII-XX в. честотата на кариес достига 85-95%, най-вероятно поради въвеждането на рафинирана захар от захарно цвекло, храна, така желана от децата под формата на захарни продукти, сладкиши и сладкарски изделия.
Вижда се колко важна е диетата, приета за поддържане на здравето на устната кухина и др. Последните изследвания показват, че рафинираната захар, освен добре познатия си кариогенен потенциал, има и други странични ефекти. След рафинирането захарта се лишава от много витамини, минерали, протеини, фибри и други полезни за човешкото тяло вещества. По този начин се оказа, че бялата захар съдържа само един елемент: въглерод, без ензими, ферменти и минерали, които са 20-30 елемента, съдържащи се в захарната тръстика или цвеклото. Тялото е принудено да набавя тези елементи от собствените си резерви и по този начин се появяват значителни хранителни дефицити и балансът на тялото се нарушава.
ВИД ВЪГЛЕХИДРАТИ В ХРАНИТЕ
ГЛЮКОЗА -торти
-плодове (грозде, например)
-пчелен мед
-безалкохолни напитки
-зеленчуци
ФРУКТОЗА -плодове (и техните сокове)
-пчелен мед
-безалкохолни напитки
-зеленчуци
ЛАКТОЗА
(глюкоза + галактоза) -мляко
-замразени
-пудинг с мляко
захароза
(фруктоза + глюкоза) -бискус
-зърнени храни
-торти
-сладкарски изделия
-плодове (ябълка)
-Сушени плодове
-безалкохолни напитки
-зеленчуци (моркови)
Напоследък се забелязва, че храната, особено в градските райони, е много богата на въглеводороди и това увеличение е обратно пропорционално на качеството на устната хигиена. В селските райони, където хората ядат по-малко преработени, рафинирани храни, така че да бъде изпълнена първата предпоставка за здравето на устната кухина, липсата на хигиена води до зъбни заболявания. Тази липса на хигиена се потвърждава от малкото количество четки за зъби и паста за зъби, използвани на глава от населението у нас (изчислението показва, че четка за зъби се използва при 4,5 жители/година и туба паста за зъби и на 7,2 места/година).
Обучението на населението по отношение на оро-денталната профилактика трябва да следва и двете насоки: както храна, така и хигиена. Освен това има профилактични методи, които се прилагат периодично в стоматологичния кабинет, като професионална хигиена, локално флуориране, уплътнения на канавки и трапчинки.
Адрес: В. Църква Алба №1, партер, ап.6, домофон 006, сектор 1, Букурещ (срещу хотел Radisson, Calea Victoriei)
Телефон/факс: × 'data-position = "bottom" data-toggle = "popover" data-trigger = "click focus" data-content = "0728895011"> Преглед на телефона