Влакна и техните предимства - Nutrifactory Nutrition Studio

На първо място, какви са влакната ?

Те са сложни въглехидрати, които не могат да бъдат усвоени в тънките черва (пектин, лигнин, целулоза), тъй като не допринасят много за производството на енергия.Те се намират в стената на растителните клетки като полизахариди.

В зависимост от разтворимостта си в течности, диетичните влакна се разделят на разтворими (пектин, слуз, венци) и неразтворими (целулоза, лигнин и хемицелулоза).

на първо място те произвеждат чувство на ситост чрез запълване на стомаха и по този начин намалява склонността към преяждане.
стимулира дъвченето
увеличава задържането на H2O във фекалиите и по този начин увеличава размера на фекалната купа, осигурявайки нормален чревен транзит, намалявайки риска от запек и механично чревно увреждане.
премахва токсичните вещества от дебелото черво
е много добър източник на хранителни вещества за клетките, които облицоват дебелото черво, а също така подобрява неговата функция.

Най-добрите източници на неразтворими фибри се намират в: пълнозърнесто брашно, пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове (а тук много добър пример са ягодите), ленените семена. А за разтворимите фибри най-богатите източници са: ечемик, овес, ябълки, моркови.

Оптималното количество фибри се изчислява въз основа на консумираната енергия от всеки индивид. Обикновено при консумирани 1000kcal се препоръчва консумация на 14g фибри. В заключение, нормален възрастен трябва да консумира около 30-35 g фибри на ден.

Диетата с високо съдържание на фибри може да бъде свързана с:

намаляване на честотата на диабет чрез ефекта на намаляване на постпрандиалните гликемични промени, дължащи се на забавено изпразване на стомаха и намалена абсорбция на въглехидрати чрез стимулиране на чревния транзит.
намаляване на риска от рак на дебелото черво чрез намаляване на излагането на лигавицата на дебелото черво на действието на канцерогенни вещества, които преминават през дебелото черво.
намаляване на честотата на сърдечно-съдови заболявания.