Вкусно, вкусно, вкусно Проверка на пазара - SWR телевизия
Seitenbacher е известен не само на югозапад. Това се дължи и на поразителните рекламни лозунги - написани и изговорени от самия шеф на компанията, поради което мюслите трябва да бъдат вкусни и здравословни. Но колко здравословни са продуктите, по-добри ли са от конкуренцията и всъщност всички съставки идват от региона?
Това трябва да провери за нас: мюсли гуру, хранителен химик и маркетинг експерт.
Seitenbacher е със седалище в Бухен в Оденвалд. Оттам компанията доставя магазини и супермаркети по целия свят. Асортиментът включва около 50 продукта мюсли. Но компанията произвежда и сушени плодове, сладкиши, подправки, смеси за хляб и супи и наскоро масла, разбира се от региона.
Компанията е известна на много хора, особено чрез рекламата си, дори ако някои от тях не я харесват. Петната са произведени лично от шефа Вили Пфанненшварц. Той сам пише и говори местата.
вкус
Ще изпробваме теста за вкус MARKTCHECK на Мюнстерплац на Улм, за да видим дали мюслито наистина е толкова вкусно, колкото беше обещано. Сервират се три различни плодови мюсли: класическата „Тропическа смес“ на Seitenbacher, 750 грама за около 5,50 евро, „Vitalis“ от Dr. Oetker, 750 грама за около 3,75 евро, и био плодовите мюсли от Aldi, 750 грама за 4 евро.
По време на теста белезите са скрити. Оставихме около 100 души да опитат. След няколко часа победителят във вкуса е сигурен: „Тропическата смес“ от Seitenbacher. Мюслито получи 72 гласа, по-евтините мюсли бяха победени: Vitalis зае второ място със 17 гласа. Само 11 точки бяха присъдени за био мюсли от Aldi.
качество
За да проверим качеството, ние носим „Тропическа смес“ и три други плодови мюсли в лаборатория. В надпреварата срещу Seitenbacher: Dr. „Vitalis“ на Oetker, „пълнозърнестите плодове“ от Kölln и органичните плодови мюсли от Aldi.
Хранителният химик Наташа Ру трябва да изясни дали мюслите Seitenbacher наистина са толкова естествени, колкото се мисли. Ами консервантите например? Във всеки случай, в описанието на продукта за „Тропическа смес“ се казва: Без консерванти.
Според хранителния химик във всички тествани сортове мюсли са открити сулфити. Това е консервант и антиоксидант едновременно. Това запазва цвета на парченцата ябълка или праскова. Всички проби обаче са под границата. Следователно не трябва да се декларира.
Освен това всички мюсли имат съдържание на плодове около 40%, поради което съдържат много фруктоза. Съществуват обаче и изкуствено добавени захари?
Мюслита Seitenbacher съдържат най-много захар в сравнение с останалите, особено захароза. Това е обичайната трапезна захар.
От Seitenbacher научаваме, че почти шест пъти по-високото съдържание на захар се дължи на факта, че плодовете са захаросани в „Тропическата смес“.
Но Seitenbacher уж има и мюсли с по-малко захар. Имаме и смес от глезотии, тествана с плодове. Резултатът: тази мюсли всъщност има почти пет пъти по-малко захар от тропическата смес.
Колко здравословно е мюслито?
Изобретението на мюсли първоначално идва от Швейцария. Лекарят Максимилиан Бирхер-Бенер го е разработил като сурова храна в санаториума си. Болните хора трябва да се излекуват с помощта на пресни плодове и зеленчуци. Д-р Андреас Бирхер, внук на изобретателя на мюсли Бирхер, все още управлява център за естествена медицина в Швейцария.
Мюслито Bircher няма много общо с готовите за употреба сухи смеси от мюсли. Д-р Андреас Бирхер никога не е ял сух мюсли сам. Той също така обяснява, че мюслито е плодово ястие и че зърнените култури играят само подчинена роля.
След като опитате мюслито Seitenbacher, експертът по мюсли ви дава съвет за приготвяне: Накиснете мюслито с вода предишната вечер и на сутринта добавете лимонов сок и прясно настъргани ябълки.
По този начин дори готовите мюсли могат да бъдат превърнати в здравословна витаминна бомба. Изсушените люспи определено са полезни за храносмилането.
Рецепта за оригинални мюсли Bircher (за една порция)
Накиснете 2 - 3 супени лъжици овесени люспи с вода, оставете да престоят 12 часа, за предпочитане една нощ
Изцедете сока на един лимон
Добавете 1 супена лъжица бадемово пюре
1 супена лъжица мед
Смесете 3 супени лъжици вода до кремообразна смес.
Сега разбъркайте овесените ядки.
След това настържете в сместа две ябълки, с кожата,
Накълцайте 1 банан и няколко сезонни плода, запазете няколко парчета за декорация
Смесете всичко, украсете, готово, насладете се на храната си!
Мюсли за закуска?
Но дали мюслито е по-добро от поредната закуска? Хранителният химик Наташа Ру обяснява, че мюслито не е най-добрата закуска, защото съдържа празни въглехидрати. По-добре е пълнозърнест хляб с парче сирене. Това ви поддържа по-дълго във форма и ви прави по-малко гладни.
стратегия
През 1980 г. обученият мелничар Вили Пфанненшварц смесва първите си мюсли в Seitenbach във Валденбух. Въпреки че едва ли някой иска да го яде в началото, той продължава и през 1990 г. е един от петте най-големи производители на мюсли в Германия. Самият той вижда причина за този успех в рекламата си.
В Хохенхайм искаме да знаем от маркетинговия експерт Маркус Воет дали тази реклама наистина работи. Той обяснява, че трябва да вземете предвид, че Seitenbacher често се състезава срещу международни конкуренти. Тогава регионалната стратегия, която се фокусира върху качеството, естествеността и здравето, е контраст. Според експерта рекламата винаги трябва да разграничава нещо, за да достигне до клиента.
Изпробваме как работи рекламата с помощта на изобретателя на света на швабски, Додокай. За изобретен супер шоколад произвеждаме две реклами с Dodokay, една на швабски, в стил Seitenbacher и една на висш немски. В Ройтлинген минувачите преценяват кое място се приема по-добре.
В крайна сметка има почти равенство: 18 слушатели смятат, че швабското място е по-добро, 22 версията на висок немски език.
Експертът по маркетинг проф. Маркус Воет не е изненадан от резултата. Той очакваше такъв ефект на поляризация. Той все още щеше да провери 18-те поддръжници дали принадлежат към целевата група.
Регионални съставки?
В допълнение към вкусните и здравословни продукти, рекламата също така обещава, че съставките са земни и регионални.
За да определим дали продуктите на Seitenbacher наистина са регионални, ние търсим фермери в Buchen, които доставят компанията.
От оператора на Schwanenmühle във Валдюрн научаваме, че фермерите от Odenwald всъщност доставят зърното си тук за Seitenbacher. Един от тях снабдява семейство Пфанненшварц с голяма част от своята пшеница в продължение на почти десет години.
Фермерът практикува интегрирано отглеждане. Това означава редовни проверки на почвата и растителна защита стриктно според изискванията.
Той все още познава някои фермери от района, които доставят Seitenbacher. Укрепването на регионалността също е тенденция, която се рекламира на потребителите. Също така има смисъл по екологични и икономически причини да се извървят кратки пътища с продукта. Що се отнася до екзотични съставки като кокосови люспи или парчета папая, Seitenbacher трябва да пазарува и в чужбина.
Заключение
„Тропическата смес“ от Seitenbacher е вкусна за мнозина, но съдържа и много захар. Маркетинговата стратегия работи. Понякога досадната самоделна реклама гарантира много високо ниво на информираност.
По отношение на здравето резултатът е смесен: изсушените люспи са полезни за храносмилането, но без пресни плодове са по-скоро безсмислени.