Вкусно и вкусно печено свинско със сладък сос от нар интелигентни съвети

Изключително вкусна със сироп от нар, тази постна и сочна свинска филе е сърдечна и сърдечна. Вкусно за умиране с ароматен печен тиквен орех, прави идеалното семейно ястие.

Рецепта за печено свинско със сос от нар

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 35 до 40 минути

За 4 човека.

Съставки

• 1 lb (500 g) свинско филе, подрязано
• 175 мл (3/4 чаша) неподсладен сок от нар
• 175 мл (3/4 чаша) пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
• 2,5 мл (5 чаени лъжички) царевично нишесте
• 1 кг (4 чаши) обелен тиквен орех, нарязан на кубчета 2,5 см (1 инч)
• 500 г (2 чаши) цели шалот или лук циполини, обелени
• 15 мл (1 супена лъжица), плюс 10 мл (2 чаени лъжички) зехтин
• 5 мл (1 ч. Л.) Тъмнокафява захар
• 2 мл (1/2 чаена лъжичка) смлян кориандър
• 1 мл (1/4 чаена лъжичка) смлян червен пипер (лют червен пипер)
• 5 мл (1 ч. Л.) Смлян кимион
• 2 ml (1/2 ч. Л.) Сол
• 2 мл (1/2 ч. Л.) Прясно смлян черен пипер.

Стъпки за готвене

1. Загрейте фурната до 220 ° C (425 ° F). Намажете голям тиган за печене или лист за печене със спрей за готвене.
2. В средна купа комбинирайте тиквата, шалота, 15 мл (1 супена лъжица) масло, 1 мл (1/4 чаена лъжичка) сол и 1 мл (1/4 чаена лъжичка) черен пипер. Разбъркайте, за да се покрие добре. Разстелете зеленчуците в тавата и печете 15 минути.
3. Междувременно в малка купа смесете кимиона, кафявата захар, кориандъра и червения пипер. Добавете останалите 1 ml (1/4 чаена лъжичка) сол и 1 ml (1/4 чаена лъжичка) черен пипер. Потупайте свинското месо и разтрийте със сместа от подправки.
4. Загрейте останалите 10 ml (2 чаени лъжички) масло в голям тиган с незалепващо покритие на средно силен огън. Добавете свинското месо и гответе, като обръщате от време на време, докато покафенее от всички страни (около 4 минути).
5. Разбъркайте зеленчуците и ги избутайте от тигана. Поставете свинското месо в центъра. Гответе, като разбърквате зеленчуците от време на време, докато свинското месо се сготви. Термометър с незабавно отчитане, поставен в центъра, трябва да записва 68 ° C (155 ° F). Температурата ще се повиши до 71 ° C (160 ° F) по време на почивка, когато зеленчуците са нежни (около 20 до 25 минути).
6. Междувременно добавете сока от нар в тигана и оставете да заври. Вари се, докато се намали до 150 ml (2/3 чаша), около 10 минути. В малка купа смесете 45 ml (3 супени лъжици) от водата и царевичното нишесте. Добавете сместа към соса и гответе, като разбърквате, докато сместа леко се сгъсти (около 1 минута).
7. Прехвърлете зеленчуците в купа, а свинското в дъска за рязане. Оставете свинското да почине 5 минути, преди да го издълбаете. Нарежете на 1/2-инчови (1 см) филийки и сервирайте със зеленчуците и соса.

---