Вкусни свински пържоли NOOL
Всички знаем свинско филе и как да го обработваме. Това е безброй съставки, които могат да бъдат приготвени както за обикновена семейна вечеря, така и за празнична рецепция на блок маса. Ако сте на диета, можете да се насладите на пърженото месо, приготвено от него, с малка салата, тъй като е здравословно, не угояващо и дори кърмещо. За тези, които обичат специални закуски, сирене, плодове и зеленчуци, прочетете и опитайте рецептите по-долу!
Печена филе със сирене
З.съставки:
50 dkg свинско късо филе
сол и черен пипер на вкус
20 dkg фино брашно
50 dkg сирене едами
Еподготовка:
Котлетите се разбиват плоски и се поръсват със сол и черен пипер. Разбийте яйцата, посолете и настържете сиренето. Месото се овалва в брашно, яйца, отново брашно в яйца, след това настърган кашкавал и се поставя върху лист за печене. Запържваме го в хубаво червено и можем да го сервираме със салата, зелена гарнитура или ориз, картофи на вкус.
Свинско филе с пържен бекон
Състав:
1 кг свинско месо без кости
8 скилидки чесън
6-8 филийки месест бекон
1 глава зеле
2-3 дл сок от кисело-захарна салата
сол, черен пипер и червен пипер
Подготовка:
Накълцайте главата зеле на тънки филийки и поръсете със зехтин и маруля. Поставете за кратко в хладилника. Обелете картофите и ги нарежете на трупи. Запържва се в чисто горещо олио до получаване на жълтеникаво-червено и сол. Нарежете филийките бекон, запържете в нагорещен тиган и отстранете ребрата. В останалата мазнина запържете солените филийки месо и добавете едро нарязания чесън през последните няколко минути. Когато сервираме, поставяме ароматизираните резенчета чесън, украсени с чесън, върху чиниите, подреждаме порция пържени картофи до него. Зелевата салата се изважда от сока, отцежда се и също се поставя върху чиниите. Поставете пържените филийки бекон върху ребрата.
Хрупкавият бекон върви добре с печено свинско месо
Накълцайте с горчица
Състав:
50 dkg свинско късо филе
2 глави лук
сол и черен пипер на вкус
2 дафинови листа
Подготовка:
Котлетът се нарязва на дебелини около 1 см. Натрийте със сол и чесън пипер от двете страни и нарежете лука. Загрейте тефлонов тиган и изсипете зехтина. Месото се запържва на силен огън под капак за 4-5 минути и след това се обръща. Добавете нарязания лук. Печете на слаб огън още 3 минути под капак. След това добавете горчицата, разбъркайте, хвърлете дафиновите листа, залейте с вода и оставете да къкри под капак. След това капакът се отстранява и се препича на силен огън за допълнителни 3-4 минути. Вземете месото в чиния, поръсете луково-горчичния сок и сервирайте с пържени картофи или варен ориз.
Всеки, който обича горчицата, също ще хареса месо, пържено в такава марината
Кремообразна гъба котлет
Състав:
80 dkg свинска скарида
4 дл сметана за готвене
1 глава лук
1 глава лилав лук
4 скилидки чесън
1 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус
Подготовка:
Нарежете свинските котлети леко и след това запържете двете половини в зехтина до зачервяване. Извадете го в чиния и го оставете настрана. Към останалата пържола добавете олио и масло, сотирайте трите лука и добавете нарязаните гъби. След като гъбеният сок се оставя да се посоли, пипер и поръсва с наситнен магданоз и се разтваря с малко вода. Оставете да къкри до полуомекване и когато гъбите вече са полуомекнали, добавете сметаната, филийките и пържолата. Покрийте на слаб огън до готовност, дори гъбите и месото ще бъдат напълно меки. Гответе сметановия сос дебело на силен огън и поръсете с наситнен магданоз.