Вкусни кифлички, направени с тесто с мая
Изненадващо, с минимален набор от продукти и прекарано време се получават удивително вкусни и деликатни домашни печени изделия.
Предлагам на вашето внимание рецепта за най-вкусните кифлички. Вкусни кифлички, направени на базата на тесто с мая - сладки, нежни и много меки. Често пека такива кифли във фурната за семеен чай - и семейството ми е просто във възторг. Изненадващо, с минимален набор от продукти и прекарано време се получават удивително вкусни и нежни домашни печени изделия. Сега ще ви кажа как и от какво можете да печете най-нежните кифлички с мая във фурната.
Състав:
- суха мая - 1 чаена лъжичка (6 грама);
- мляко - 200 милилитра;
- пшенично брашно - 500 грама;
- захар - 3 супени лъжици;
- яйце - 1 брой;
- растително масло - 100 милилитра;
- ванилова захар - 1 супена лъжица (10 грама);
- Шипка сол.
- растително масло;
- захар.
Вкусни кифлички. Стъпка по стъпка рецепта
- Първоначално подготвяме съд (дълбока пластмасова купа), в който ще замесим тестото за мая за кифлички.
- Счупете едно пилешко яйце в купа, добавете захар (според рецептата) и разбийте всичко добре с бъркалка.
- За домашно печене е много добре да използвате не само домашно, но и пресни яйца.
- Изсипете топло мляко, растително масло в съд с разбито яйце и отново внимателно разбийте с бъркалка.
- След това добавете ванилова захар, щипка сол, суха мая към млечната смес и разбъркайте добре всичко.
- Оставете тестото да престои на топло място за 10 минути, докато маята се разпръсне.
- Не забравяйте да пресеете пшенично брашно за приготвяне на вкусни кифлички с мая.
- Добавете пресято брашно на малки порции към течната маса и замесете тестото.
- Първоначално замесвам тесто с бъркалка, а когато тестото стане дебело, преминавам към месене на тесто с ръце. Тестото за мая за кифлички трябва да е средно дебело. Може да се наложи малко повече или по-малко брашно за тестото, отколкото рецептата, в зависимост от брашното, което използвате. Не трябва да месите дълго време и силно да чукате тестото с брашно.
- Поставете готовото тесто с мая в купа и поставете купата с тестото на топло място за един час, така че тестото да излезе.
- След това време замесваме тестото добре, разделяме тестото с дрожди на малки частици и ги разточваме под формата на топчета.
- Нарязваме малко работната повърхност (маса) с пшенично брашно, слагаме върху нея топка тесто и с помощта на точилка го навиваме на тънка торта.
- Смажете сладкиша с тесто малко с растително масло (аз го смазвам със силиконова четка).
- Плоска торта, намазана с растително масло, леко поръсете със захар.
- След това върху торта, поръсена със захар, правим малък разрез и го навиваме в кръг на конусно руло. И така правим с всяко парче тесто.
- Покрийте листа за печене с хартия за печене (или намажете листа за печене с растително масло).
- Прехвърлете готовите кифлички от тесто с мая на покрит лист за печене.
- Поставяме кифличките върху лист за печене не много близо един до друг, тъй като тестото е мая - и кифличките увеличават обема си по време на печене.
- Оставете лист за печене с кифлички за 15-20 минути на топло място за корекция (през това време кифличките ще се увеличат в обем).
- Счупете едно пилешко яйце в малък съд и го разбийте с вилица.
- Смажете всеки кок с разбито яйце отгоре (намазвам кифлите със силиконова четка). Ако намажете кифличките с разбито яйце, тогава по време на печенето печените изделия ще имат нежна, ароматна златиста коричка.
- Загрейте фурната за печене на кифлички на 180 градуса.
- Печем кифлички за 30 минути в предварително загрята фурна.
- По желание поръсете изпечените кифли с пудра захар.