Вкусни картофени палачинки с кисело мляко чеснов сос (включително вариант на фурна) Jeff; най-доброто
Е, определено съм в картофено настроение.
Трябва бавно да разберете какво ме кара да отметна. Първо се занимавам с теорията и здравословните аспекти на дадена тема и след това готвя с нея. Първо писах за това, дали можете да ядете покълнали картофи (Връзка), след това имам Печени картофи с нахут (Връзка) приготвен и сега идва следващата рецепта с картофи:
Картофени палачинки с кисело мляко чеснов сос
Картофите са вкусни и толкова гъвкави, че никога не можем да останем без забавление с тях.
Тази рецепта се появи по практически съображения. Защото просто имах твърде много картофи вкъщи и трябваше да ги използвам. Всеки регион има собствено име за него (картофена палачинка, картофена палачинка, картофена пържола, риевкуче, картофени бисквити, Dotsch, Krebbelche, Pillekooken или картофени палачинки) и е особено горд със собствения си вариант. Някои ги сервират с ябълково пюре, а други с малко кисело мляко. Общото между всички е кръглата форма и настърганите картофи.
В идеалния случай те трябва да са меки отвътре и хрупкави отвън. Според мен те винаги трябва да са прясно приготвени, в противен случай ще се срутят или ще станат твърде течни и вече няма вкус като пресни. Ако все още са останали няколко, можете да ги съхранявате в хладилник за 2-3 дни или да ги замразявате. Но не забравяйте първо да ги оставите да се отцедят добре. Можете да пържите замразената версия по-късно в замразено състояние за 3-4 минути в горещ тиган или да я печете във фурната за около 7-9 минути при 200 ° C.
Кой вид картофи трябва да използвате за картофени палачинки?
Няма такова нещо като „перфектен“ вид картофи и, подобно на избора на лук за лучена супа, това е въпрос на вкус. Нека разгледаме тези подробно:
- Восъчни картофи: Те са особено влажни и имат ниско съдържание на нишесте. В резултат на това те почти не се кал.
- Преобладаващо восъчни картофи са най-популярният вариант. Те представляват здравословна смес от полутвърда каша, със средно високо съдържание на нишесте и са фино зърнести.
- Брашнени картофи стават малко ронливи и са по-сухи от своите братя и сестри.
- Моят фаворит: Восъчни картофи, така че те все още да хапят малко и да станат хубави и хрупкави.