Вкусни елда палачинки рецепти evidero
Палачинките са класика за малки и големи, традиционно в сладко с канела и захар или чубрица със сирене и шунка. Разбира се, тези прости палачинки също са вкусни, но само няколко алтернативни съставки могат да превърнат вашата палачинка в гурме палачинка.
Основната рецепта е подходяща за всички пълнежи, независимо дали са сладки или солени. Вкусът на зехтина едва ли се пропуска, но можете да го замените с масло от рапица или други масла, ако искате пълнежът да е сладък. Той работи добре и без маслото.
Основната рецепта
- 85 г брашно от елда
- 200 мл газирана вода
- 1 яйце
- сол и черен пипер
- тире зехтин
- Масло за пържене или покрит тиган
Разбъркайте добре всички съставки. Тестото става много течно, ако е твърде течно, просто добавете още малко брашно. Прави около четири до пет палачинки.
Пресни палачинки с козе сирене и сладко грозде
Съставки за палачинка
- Направете тестото според основната рецепта
- 30 г козе сирене
- ½ супена лъжица горчица (медената горчица е особено подходяща)
- малка шепа агнешка салата
- 3 филийки краставица
- 3 грозде
- сол и черен пипер
подготовка
- Смесете тестото, нарежете козето сирене, краставицата и гроздето и измийте шепа агнешка салата. Пригответе сол, черен пипер и горчица.
- Загрейте малко масло в тиган и добавете около черпак тесто. Завъртете тестото възможно най-бързо, така че да е с еднаква дебелина навсякъде.
- Веднага щом се появят малки мехурчета, тестото може да се обърне. Разделете козето сирене на две, разпределете горчицата върху него. Отгоре разпределете краставиците и гроздето и поръсете със сол и черен пипер. Отгоре изсипете агнешката салата и затворете палачинката.
- Накрая козето сирене трябва леко да се разтопи, а тестото да е златистокафяво от двете страни.
Италианската палачинка с песто и домати
Съставки за палачинка
- Направете тестото според основната рецепта
- 1 супена лъжица песто (рецептата може да бъде намерена тук)
- 3 филийки домат
- 70 г моцарела
- Някои листа босилек
- шепа рукола
- сол и черен пипер
подготовка
- Смесете тестото, както е описано по-горе, и пригответе останалите съставки. За целта нарежете домата и моцарелата на филийки. Измийте босилека и руколата и поставете с останалите съставки.
- Поставете черпак тесто в тиган, навлажнен с масло и разпределете добре, както е описано по-горе.
- Обърнете тестото и подредете едната страна с моцарелата. Доматите и босилек Разпределете върху него и подправете със сол и черен пипер. Намажете другата страна с пестото (често най-добрият начин да направите това е със задната страна на лъжица). Разстелете ракетата върху цялата палачинка и я сгънете. Готово!
Топли палачинки с маслинено доматено намазване и пържени гъби
Съставки за палачинка
- Направете тестото според основната рецепта
- 1 супена лъжица намазан домат и маслини (рецептата можете да намерите тук)
- малка шепа рукола
- 2 гъби
- 3 филийки домат
- сол и черен пипер
подготовка
- Пригответе тестото. Нарежете гъбите на филийки и запържете в малко олио. Нарежете доматите и измийте руколата. Пригответе доматения и маслиновия спред и останалите съставки.
- Поставете около черпак тесто в загрят тиган с масло и се уверете, че тестото е добре разпределено.
- Обърнете тестото и намажете с намазката от домати и маслини. Разпределете доматите и гъбите отгоре и подправете със сол и черен пипер. Отгоре изсипете ракетата и затворете палачинките. Препоръчваме да се насладите на палачинката топла!
С основната рецепта на тестото няма ограничения за въображението. Можете да напълните палачинката, както искате - също практически като остатъци.