Вкусни диви гъби

1/Вкусни диви гъби

Перфектни за линията, те съчетават нисък енергиен принос: около 20 kcal на 100 g и високо съдържание на фибри, което им придава естествен ефект на подтискане на апетита и активира транзита. Някои от фибрите му намаляват нивата на кръвната захар след хранене, което е добър момент за консуматорите с диабет или тези с тенденция към наднормено тегло.

Гъбите са добър коктейл от минерални соли и микроелементи, по-специално калий, мед и манган. Те имат добри нива на витамини от група В (B2, B3 и B5), но са бедни на витамин С и бета-каротин, тъй като процъфтяват в храсталаците, извън слънцето. За да запълните тази празнина, просто ги комбинирайте с лимон или билки, кервиз, магданоз, див лук, чиито витамини увеличават асимилацията и оптимизират антиоксидантния характер на техните минерали.

Лисичка се отличава с високото си съдържание на желязо, като осигурява 100g с две трети от препоръчителния прием за възрастни. Манатарите, той е шампион за концентрацията си на селен.

---