Вкусна рецепта Ето защо определено трябва да ядете зеле сега

Актуализирано: 17.11.20 - 17:02

Кейл е питателна и много гъвкава.

Когато чуете името кале, не мислите точно за хип суперхрана, но местните зимни зеленчуци са истинска витаминна бомба и много гъвкави.

Брюкселско зеле, червено зеле, савойско зеле - зелето е типичен зимен зеленчук, който ни осигурява много хранителни вещества през студения сезон. Кейлът е и местна суперхрана, която ще ви донесе здрави през зимата с много вкус.

Кейл ви поддържа здрави и може да бъде повече от сърдечен

Кейл е особено разпространен в Северна Германия. Тук ще го направи до Каслер и Grützwurst Pinkel поднесени. Но зеленчуците с къдравите листа също трябва да се ядат извън Бремен, Хамбург и Ко. „Едва ли някой друг зеленчук има толкова високо съдържание Витамини, минерали, микроелементи и биоактивни вещества в балансиран състав, като къдраво зеле ", казва Харалд Сейц от Федералния център за хранене на dpa. Други експерти твърдят, че това може да предотврати рака и да намали нивата на холестерола и липидите в кръвта. Но:" Колкото повече се обработва зелето, толкова повече все още се съдържат по-малко вещества от оригиналния продукт. "

Обработвайте зелето възможно най-прясно

Така че вземете го не към крайните продукти, но се справете сами с кейла. Традиционно кейлът се изпотява с наситнен лук и бекон в избистрено масло, деглазира се с бульон и се готви за един до два часа с пикантен колбас. Кейлът предлага значително повече възможности от много съществения вариант с пикаенето, описан по-горе, но повечето от тях са сърдечни. Например просто третирайте кейла като спанак и го превърнете в сос за паста.

Рецепта за паста с кейл и сметанов сос

За четири порции Имате ли нужда от:

4 супени лъжици обръснати лешникови ядки
2 лимона, био качество
2 скилидки чесън
600 g къдраво зеле, готово за готвене
100 г пармезан
400 g талиатели
250 мл бита сметана
2 яйца

Как да приготвим паста с кейл и сметанов сос

Видео: Кейл - по-добър от крем против стареене

Внимание: никога не трябва да подгрявате тези храни

Нямате ли време да готвите прясно всеки ден? Благородната храна „от вчера“ е спасението. Когато загрявате обаче, трябва да сте наясно, че някои съставки произвеждат неблагоприятни бактерии или салмонела. Следователно винаги трябва да се наслаждавате на следните храни пресни:

Микровълновите пилета ви излагат на риск от сериозно отравяне със салмонела. Причината за това се крие в протеиновите структури в месото, които се променят при нагряване. Следователно, винаги трябва да загрявате птиците до наистина гореща и равномерна температура.

Съществува и риск от заболяване на салмонела в яйцата.

Можете да подгреете ориза, но ако е прясно приготвен, той трябва да се озове в хладилника възможно най-скоро. При стайна температура се образуват спори и бактерии, които могат да причинят стомашно-чревни проблеми.

Тези, които държат картофи на стайна температура, могат да очакват неприятни болки в стомаха. Причината: бактерия, която може да оцелее дори при екстремни горещини.

Ако спанакът се претопля, нитратът се превръща в отровен нитрит. Затова веднага в хладилника или фризера. Същото се отнася и за зеленчуци, богати на нитрати като.

Гъбите имат високо съдържание на вода и протеини и следователно са идеална среда за размножаване на микроорганизми. Затова никога не трябва да ги съхранявате при стайна температура за по-дълго, за да избегнете образуването на токсини.