Вкусна пилешка яхния в стил баба - стъпка към здравето
В тази статия ви показваме рецепта за приготвяне на пилешка яхния в стила на нашите баби. Традиционната кухня ни позволява да се насладим на вкусни ястия, чиито рецепти се предават от поколение на поколение, с всички вариации и подобрения, натрупани през годините.
Пилешка яхния в бабин сос
Съставки
- 1 цяло пиле, нарязано на парчета (около 2,5 кг)
- 1 клон лавров
- Сол на вкус)
- 1 глава чесън
- 1 капка зехтин
- Черен пипер (на вкус)
- 1 чаша бяло вино (250 мл)
- 1 кубче за приготвяне на пилешкия бульон (1 грам)
Подготовка
- На първо място е важно пилето да бъде добре почистено и нарязано на парчета. Ако не искате да използвате цяло пиле, можете да готвите това пиле в сос, като използвате само бедрата, тъй като това са една от най-сочните части.
- След като пилето е нарязано и почистено, добавете малко зехтин в тенджера на слаб огън и топлина. Когато е горещо, добавете целия чесън и заливния клон. Оставете ги да се запържат за минута-две, след което добавете парчетата пиле, подправени със сол и черен пипер на вкус. Гответе цялото нещо, докато пилето не стане златисто.
- За да предотвратите изгарянето на чесъна и за да избягат всичките му вкусове, добър съвет е да го сложите в тигана с кожата и да направите леки разрези.
- Когато пилето стане златисто, смесете чашата вино с малко вода и добавете цялата течност в тигана. Идеята е пилето да е полупокрито, така че яхнията да се приготви правилно.
- След това натрошете кубчето пилешки бульон и го залейте със сместа. След това разбъркайте малко и оставете да къкри с покрития тиган, докато сосът се намали и стане дебел на вкус.
- Накрая пилешката яхния е готова. Това е много проста рецепта и не се нуждаем от сложни съставки. Може да се сервира в дълбоки чинии с гарнитура от печени картофи или бял ориз.