Ciuciuletele

• ГОВЕДА
• СВИНЕЦИ
• ОВЦИ/КОЗИ
• КОНИ
• ПТИЦИ
• КОЖЕНИ ЖИВОТНИ
• РИБА
• ПЧЕЛИ
• ОХЛЮВИ
• Домашни любимци
• ХРАНЕНЕ/ХРАНЕНЕ НА ЖИВОТНИ
• САНИТАРНА/ВЕТЕРИНАРНА

Ciuciuletele

Кученца (Morchella Esculenta) е вид годни за консумация гъби, популярно наричани гъби с жълто гърло, подходящи за продажба.

Шапката е с диаметър 3-10 см и височина 6-12 см. Той е сферичен или удължено-яйцевиден, повече или по-малко конично-сплескан, с една кухина. През младостта е сив, сиво-охра, след което става жълто-охра или кафяво-жълт. Повърхността е покрита с многобройни неравномерно отделени от пчелна пита алвеоли, разделени с хребети, отначало тесни, продълговати и по-късно неправилно многоъгълни. Химениалният слой покрива повърхността на алвеолите и хребетите. Стъпалото е дълго 3-10 см и дебело 1-3 см, цилиндрично, леко разширено в основата, с единична кухина, белезникава, по-късно охра, с набраздена, гранулирана повърхност. Месото е с миди, восъчно, с приятен вкус и мирис.

Периодът на поява е през март-май, в ливадните и широколистни гори, по ръба на пътеките, обикновено на рохкави почви и на влажни места. Видът е често срещан и е годен за консумация, но консумиран суров може да причини алергии.

Подобни годни за консумация видове са смрадливата ядлива гъба (Phallus impudicus) и ядливото врабче (Morchella conica). Подобен отровен вид е отровният тетерук (Gyromitra fastigiata). За повече информация относно гъбите в спонтанната флора препоръчваме книгата Ръководство за събиране на гъби от Каза.

---