Вкусен ябълков щрудел

Ще имаш нужда:

Истински домашен щрудел с ябълки се оказва толкова вкусен, че дори не искате да го сравнявате с това, което обикновено се сервира в кафенета и ресторанти от среден клас. Правилният ябълков щрудел е сочен, но не и мокър, тестото е много тънко, с вкусна хрупкава коричка. В същото време приготвянето на щрудел съвсем не е толкова трудно, колкото може да изглежда в началото. Опитайте сами, просто следвайте точно всички препоръки, изложени в рецептата за щрудели.

Съставки от 1-ви етап:

За тестото пресейте брашното в широка купа, добавете сол, олио и 125 мл вода.Омесете тесто и месете енергично в продължение на поне 10 минути, за да стане тестото гладко, копринено и много еластично и лесно за работа. Навийте тестото на топка, намажете повърхността му с масло, увийте в найлоново фолио и оставете да почине за 30-40 минути. Не пренебрегвайте този момент, така че по-късно да не изпитвате трудности с разтягането на тестото.

Съставки от 2-ри етап:

За да предотвратите намокрянето на щрудела, трябва да уплътните пълнежа. За това се използват натрошени крекери. Приготвянето им е лесно чрез сушене на филийки бял хляб във фурната и нарязването им в блендер. Получените трохи трябва да се запържват в масло за няколко минути, като не забравяме да разбъркваме.

---