Вкусен гръцки Критараки РЕСИПИС
Споделете в социалните мрежи:
Всички познават Критараки (Kριθαράκι), поне в Гърция: Дори като бебе, когато имате само няколко зъба, получавате Критараки. Вкусни гръцки фиде от ориз, приготвени в доматен сос с малко фета и денят е перфектен - поне така се чувства Мария. Това типично гръцко ястие е бързо, лесно и всички го харесват. Освен това идеално се съчетава с телешко, пилешки бутчета или просто поръсено с малко фета.
Стъпките
Обелете лука и чесъна и нарежете много ситно.
Загрейте зехтина в голяма тенджера, след това запържете кубчетата лук и чесън, докато станат хубави и полупрозрачни.
След това разбъркайте в критикараки и запържете за кратко, след това деглазирайте с доматите.
Добавете бульона, солта, дафиновите листа, мащерката и топчетата бахар (най-добре е предварително да ги сложите в топка за подправки, за да не ги загубите в храната) в тенджерата и оставете да къкри около 20 минути - трябва да се разбърква отново и отново нищо не гори.
Щом сместа стане хубава и кремообразна, подправете с малко черен пипер и оставете да къкри още 5 минути при непрекъснато бъркане.
Свалете тенджерата от котлона и я оставете да стръмни за 5 минути.