Вкус - Шоколади
Среден риск *
* Според гласовете на потребителите
Компания: Феникс
Описание Gusto - Шоколади
Какаово покритие с лешници (99%).
Друга информация:
Този продукт съдържа 8 съставки, от които 4 се считат за безопасни, а 4 съставки имат среден риск от увреждане.
Информационен вкус - Шоколади
Вкусна съставка - Шоколади
Може да съдържа следи от лактоза, млечни продукти, соя, фъстъци.
Степен на произведен риск:
Този продукт съдържа захар, съставка със среден риск от увреждане, въглехидрати, присъстващи в растенията, характеризиращи се с повече или по-малко сладък вкус. Основната захар се счита за глюкоза. Световната здравна организация препоръчва прием на захар, който покрива не повече от 10% от общия брой калории. По този начин дневната диета от 2000 калории ще включва максимум 50 грама въглехидрати.
Този продукт съдържа аромати, съставка със среден риск от увреждане. Ароматизаторите се използват за подобряване или модифициране на миризмата и/или вкуса на храната в полза на потребителя. Прекомерната консумация на аромат може да причини: влошаване на астма, алергични реакции, рак и световъртеж.
Този продукт съдържа хидрогенирани растителни мазнини, съставка със среден риск от увреждане. Най-известният продукт от вида хидрогенирани (наситени) растителни мазнини е маргаринът. Други източници, богати на наситени мазнини, са: продукти за бързо хранене, обезмаслено мляко, масло, сирене, пържени картофи, тлъсто месо. Консумацията на хидрогенирани растителни мазнини може да причини: алергични реакции, сърдечно-съдови заболявания, глад, по-нисък холестерол.
За да научите повече за всяка от съставките в този продукт, моля, вижте информацията по-долу.
За подробно описание кликнете върху някоя от съставките по-долу:
Терминът "захар" се отнася за голям брой въглехидрати, присъстващи в растенията, характеризиращи се с повече или по-сладък вкус.
Основната захар, глюкозата, се появява в резултат на процеса на фотосинтеза, който протича във всички зелени растения, докато други захарни смеси се намират в сока на някои растения, под формата на сироп.
В диетата захарта може:
- Да се среща естествено: лактоза в мляко, фруктоза в плодове, мед и зеленчуци, малтоза в бира
- Да се добави от източници като: царевица, грозде, цвекло, захарна тръстика
По принцип вторият вид захар (търговска) се предава върху опаковката на продуктите.
Според Codex Alimentarius, стандарт 212-1999, в групата се намира захар 11.0 Подсладители, включително мед, подгрупа 11.1. Рафинирана и сурова захар.
11.1.1 Бяла захар, безводна декстроза, декстроза монохидрат, фруктоза
- Може да съдържа следните добавки:
- Калциев силикат 15000 mg/kg
- калциев и алуминиев силикат 15000 mg/kg
- магнезиев карбонат 15000 mg/kg
- синтетичен магнезиев силикат 15000 mg/kg
- фосфати 6600 mg/kg
- силициев диоксид, аморфен 15000 mg/kg
- натриев алумосиликат 15000 mg/kg
- сулфити 15 mg/kg
- Да бъдат непокътнати, автентични и с търговско качество; сухи, под формата на хомогенни гранулирани кристали;
- Да има минимална поляризация от 99,7 °;
- Да има максимална влажност от 0,06%;
- Да има максимална степен на инверсия от 0,04%;
Безопасност/оценка на съставките:
Световната здравна организация препоръчва прием на захар, който покрива не повече от 10% от общия брой калории. По този начин дневната диета от 2000 калории включва най-много 50 грама въглехидрати под формата на захари.
Националната академия на науките за диетичен референтен прием (DRI) ограничава приема на захар съответно до 25% от калориите и 125 грама въглехидрати.
Министерството на земеделието на САЩ (USDA) препоръчва прием на захар, ограничен до 10% от общите калории.
Най-известният продукт от вида хидрогенирани (наситени) растителни мазнини е маргаринът. Други източници, богати на наситени мазнини, са: продукти за бързо хранене, обезмаслено мляко, масло, сирене, пържени картофи, тлъсто месо.
Хидрогенирането (добавянето на водородни атоми към молекулите на мазнините) има ролята както на удължаване на живота на продукта, като предотвратява окисляването и превръща консистенцията на мазнините в твърда.
Според Codex Alimentarius, Стандарт 210-1999, растителните мазнини се намират в категорията 02.0 Мазнини, масла и мастни емулсии, група 02.1 Безводни мазнини и етерични масла, подгрупа 02.1.2 Растителни масла и мазнини: хранителни мазнини и масла, получени от растения (продуктите могат да идват от едно растение или да се рекламират като смес от масла). Добавки, които могат да съдържат:
- Аскорбилови естери - 500 mg/kg 10
- Бутилиран хидроксианизол - 200 mg/kg
- Бутилхидрокситолуен - 200 mg/kg
- Бета-, каротини, зеленчуци - 1000 mg/kg
- Естери на диацетилвинената киселина и глицериновите мастни киселини - 10000 mg/kg
- Гуаякова смола - 1000 mg/kg
- Изопропил цитрати - 200 mg/kg
- Полидиметилсилоксан - 10 mg/kg
- Полисорбати - 5000 mg/kg
- Пропил галат - 200 mg/kg
- Пропиленгликолови естери на мастни киселини - 10000 mg/kg
- Стеарил цитрат - gmp
- Третичен бутилхидрохинон - 200 mg/kg
- Тиодипропионат - 200 mg/kg
Безопасност/оценка на съставките:
- Алергични реакции
- Сърдечно-съдови заболявания
- затлъстяване
- Повишен холестерол
Търговската суроватка на прах (протеин) обикновено съдържа (30 g, което е препоръчителната дневна доза):
- 110 калории
- 1,5 г мазнина
- 2 g въглехидрати
- 22 г протеин
- Алуминиев силикат - 10000 mg/kg
- Бензоил пероксид - 100 mg/kg
- Калциев и алуминиев силикат - 10000 mg/kg
- Калциев карбонат - 10000 mg/kg
- Калциев хлорид - gmp
- Калциев хидроксид - gmp
- Калциев силикат - 10000 mg/kg
- Хидроксипропилиран нишестен фосфат - 10000 mg/kg
- Магнезиев карбонат - 10000 mg/kg
- Магнезиев оксид - 10000 mg/kg
- Синтетичен магнезиев силикат - 10000 mg/kg
- Микрокристална целулоза (целулозен гел) - 10000 mg/kg
- фосфати - 4400 mg/kg
- калиев карбонат - gmp
- калиев хлорид - gmp
- дихидрогениран калиев цитрат - gmp
- хидрогениран калиев карбонат - gmp
- калиев хидроксид - gmp
- целулозен прах - 10000 mg/kg
- аморфен силиконов диоксид - 10000 mg/kg
- натриев алумосиликат - 10000 mg/kg
- натриев карбонат - gmp
- дихидрогениран натриев цитрат - gmp
- хидрогениран натриев карбонат - gmp
- натриев хидроксид - gmp
- сескиум карбонат Sesqui - gmp
- талк - 10000 mg/kg
- трикалиев цитрат - gmp
- тринатриев цитрат - gmp
Безопасност/оценка на съставките:
функции: подсладител
- Обезмасленото какао на прах съдържа между 10 и 20 калории на супена лъжица.
- Въпреки името, обезмасленото какао съдържа мазнини. Някои видове обезмаслено какао съдържат между 0,75 и 1,0 грама мазнини на супена лъжица. Повече от половината от теглото на какаовите зърна се осигуряват от мазнини, те се намират под формата на какаово масло. След отстраняване на какаовото масло се получава обезмасленото какао на прах. Всяка следа от мазнини в какао на прах може да се дължи на непълно отстраняване на масло от какао на зърна.
- Обезмасленото какао на прах съдържа много малко въглехидрати, около 2-3 g на супена лъжица. Нито един от въглехидратите не се дължи на захарта, а на фибрите. Една супена лъжица какао на прах съдържа между 1 и 2 g фибри.
Безопасност/оценка на съставките:
- 13,8 mg калций
- 57 mg магнезий
- 2,95 г захар или 12 калории
- 1,9 g фибри
- 8,03 g протеин
Според Codex Alimentarius, лешниковата паста се намира в подгрупата 04.2.2 Преработени зеленчуци (включително гъби и гъби, корени и грудки, бобови растения и алое вера), водорасли, ядки и семена, - 04.2.2.5 Зеленчуци (включително гъби и гъби, корени и грудки, бобови растения и алое вера), морски водорасли, пюрета и тестени изделия от семена и ядки (пример: лешникова паста - лесна за намазване паста, получена от пържени и нарязани фъстъци и зехтин фъстъци).
Добавки, които може да съдържа:
- Калиев ацесулфам - 1000 mg/kg
- Аспартам - 1000 mg/kg
- Бензоати - 1000 mg/kg
- Амонячен карамел - 50 000 mg/kg
- Кармин - 100 mg/kg
- Бета-, каротини, зеленчуци - 1000 mg/kg
- Каротеноиди - 50 mg/kg
- Хлорофил и хлорофилин, медни комплекси - 100 mg/kg
- Етилен-диамин динатриев калциев тетраацетат - 250 mg/kg
- Екстракт от гроздова кора - 100 mg/kg
- Хидроксибензоати, пара- - 1000 mg/kg
- Neotam - 33 mg/kg
- Полидиметилсилоксан - 10 mg/kg
- Захарин и неговите натриеви, калиеви и калциеви соли - 160 mg/kg
- Стевиол гликозид - 330 mg/kg
- Сукралоза (трихлорогалактосукроза) - 400 mg/kg
- Сулфити - 500 mg/kg
Безопасност/оценка на съставките:
функции: емулгатор
- преобладаващ компонент на нервната тъкан
- в зависимост от антиоксиданта, емулгатора
Използва се главно като емулгатор - помага за смесване на мазнини с вода - и се използва в маргарин, майонеза и други сосове. Омекотете шоколада.
Според Codex Alimentarius, Стандарт 150-1985, лецитинът може да се използва като хранителна добавка под името 322 (i) Лецитини и принадлежи към категорията на безвредните Е-та.
Съгласно Регламент №. 1129/2011 относно хранителните добавки, приета от Европейската комисия (влязла в сила на 1 юни 2013 г.), тази съставка може да се използва като хранителна добавка.
Съгласно Регламент №. 1130/2011 относно хранителните добавки, използвани в храни (ензими, оцветители и хранителни вещества), приета от Европейската комисия на 2 декември 2011 г., тази съставка може да се използва като хранителна добавка под наименованието E 322 - Лецитини.
Безопасност/оценка на съставките:
Синоними: 3-METHOXY-4-HYDROXYBENZALDEHYDE
функции: ароматизатор в храните и козметиката
- Силно ароматно органично вещество, извлечено от плодове ванилия или получено синтетично, използвано в храните и парфюмерията
- Външен вид: фини бели кристали, понякога леко жълти, нехигроскопични
- чистата ванилия има аромат, подобен на ванилия, но липсва финият аромат на истинска подправка
- Доказано е, че ванилинът е ефективен in vitro срещу Candida Albicans. Доказано е също, че ванилинът е ефективен срещу някои вреди на храната гъбички.
- е мощен антиоксидант. В дозите, които обикновено добавяме към храната, тя осигурява основна защита срещу протеиново окисляване и липидна пероксидация.
- могат лесно да бъдат произведени от дървесни отпадъци от хартиената промишленост; същата химическа реакция е в основата на аромата на ванилия на някои вина, отлежали в дървени бъчви (барик). Чистата ванилия има аромат, подобен на ванилия, но липсва финият аромат на истинска подправка.
- „Които не са предназначени за консумация в тази форма, които се добавят към храни, за да придадат или променят миризмата и/или вкуса им;
- съставен или състоящ се от следните категории: ароматизатори, ароматизатори, ароматизанти, получени чрез термична обработка, ароматични прекурсори, други ароматизанти или техни смеси. "
Ароматизиращо вещество - "химично вещество с ароматични свойства".
Ароматизиращи препарати - "аромати, различни от определени химикали, получени от материали от растителен, животински или микробиологичен произход, чрез подходящи физични, ензимни или микробиологични процеси, или в сурово състояние, или след преработка за консумация от човека".
Аромат, получен чрез термична обработка - „продукт, получен след термична обработка на смес от съставки, които не са задължително с ароматични свойства, от които поне една съдържа азот (амино група), а друга е редуцираща захар“.
Аромат на дим - "продукт, получен чрез фракциониране и пречистване на димен кондензат, който произвежда първични кондензати от дим, първични фракции на катран и/или производни аромати на дим".
Ароматични предшественици (въглехидрати, олигопептиди и аминокиселини) - „придават вкус на храната чрез химични реакции, протичащи по време на преработката на храни“.
Ароматите могат също да съдържат хранителни добавки (съгласно Регламент (ЕС) № 1130/2011):
- Сорбитол, манитол, изомалт, малтитол, лактитол, ксилитол, еритритол
- Сорбинова киселина и сорбати, бензоена киселина, натриев бензоат, калиев бензоат, калциев бензоат
- Пропил галат, октил галат, додецил галат, третичен бутилхидрохинон (TBHQ), бутилиран бутилхидроксианизол (BHA)
- Фосфорна киселина - фосфати - ди-, три- и полифосфати
- Екстракти от розмарин
- Гума Карая
- Konjac
- полисорбати
- Бета-циклодекстрин
- Силициев диоксид
- Диметил полисилоксан
- Пчелен восък
- Триетил цитрат
- Глицерил диацетат (диацетин)
- Глицерин триацетат (триацетин)
- Пропан-1,2-диол (пропилей гликол)
- Бензилов алкохол
Безопасност/оценка на съставките: