Вкус на зелени бадеми и употреба на априлските бадеми

Костилкови плодове на пролетта

Зелени бадеми: вкус и употреба на априлските бадеми

26.11.2014 г., 15:38 ч. | hm (CF)

зелени

Априлските бадеми се продават с черупката си и също се различават по своята консистенция от бадемите, които обикновено се намират в супермаркетите (Източник: Thinkstock от Getty Images)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Зелените бадеми са широко разпространени в Средиземно море. Тук можете да разберете какво отличава ядките, известни още като априлски бадеми, как вкусват и за кои солени и сладки ястия се използват.

Интересни факти за ядките
Фотосерия с 12 снимки

Как се събират зелените бадеми

Зелените бадеми са известни още като априлски бадеми. Причина: Бадемите се събират през април, преди черупката на сърцевината да се втвърди вътре. За разлика от сушените бадеми, които обикновено се предлагат белени, зелените бадеми се продават с черупката.

Кожата на костилките е зелена и с твърда плът, до известна степен космена и тръпчива, когато е сурова. Сред тях е бадемовото ядро, което се характеризира с особено кремообразна консистенция и напомня на вкус на сметана. Мекият аромат на априлските бадеми е коренно различен от ореховия вкус на сушените бадеми.

Използване на бадеми от април

Априлските бадеми са особено разпространени в средиземноморския регион. В Гърция и Турция те се третират като зеленчуци, бланширани в подсолена вода, пържени или варени в доматен сос. Повечето горчиви вещества, открити в суровите априлски бадеми, се губят, когато се приготвят.

  • Без ядки:Бадеми - Ето защо костилковите плодове са толкова здравословни
  • Сладко лакомство:Направете бадемите крехки сами - така работи
  • Листна торта:Маслена торта с бадеми - рецепта с тесто с мая
  • Направете шоколади сами:Рецепта за бадеми с шоколад
  • Ядки:Сърдечно, вкусно и здравословно
  • Проучване:Бадемите ви помагат да отслабнете

В Германия зелените бадеми са известни главно в Пфалц. Мекият климат в региона благоприятства отглеждането на бадемови дървета. След прибиране на реколтата априлските бадеми се обелват, захаросват и след това се глазират. Регионалният специалитет се сервира чисто като сладко или като гарнитура към дивеч.