Храни, които не сте познавали, могат да съдържат глутен
Повечето от нас вярват, че само хлябът, тестените изделия и сладкишите съдържат глутен. Ако страдате от цьолиакия (или непоносимост към глутен), тогава знаете колко е важно да прочетете етикетите и съставките на продукта. Но въпреки това има редица храни, които малцина знаят, че могат да съдържат глутен.
Шоколад
За повечето от нас яденето на парче тъмен, бял или млечен шоколад се превърна в ежедневен навик. Така че трябва да бъдете много внимателни и да се информирате много внимателно за съдържанието на шоколада, който искате да купите. Дори ако на опаковката на някои шоколадови таблетки пише, че не съдържа глутен, ще видите, че повечето шоколадови бонбони съдържат пшенично брашно, а глутенът присъства в пшеничното брашно. Затова прочетете внимателно списъка на съставките на опаковката. Консумира се умерено, шоколадът е добра храна за мозъка!
Соев сос
Сушито не съдържа глутен, но въпреки това консумацията на сосове, придружаващи суши, не е без рискове. Не само соевият сос има високо съдържание на натрий, но също така съдържа много ечемик или пшеница (и двете понякога), така че е важно да се търсят алтернативи на соевия сос без глутен.
алкохол
Не всеки вид алкохол задължително съдържа глутен. Всъщност много компании са създали алкохол без глутен. Но бирата обикновено съдържа ечемик, а някои смеси от напитки могат да съдържат хидролизиран малц или пшеничен протеин. Следователно всяка смес от напитки може да съдържа глутен. Освен това, противно на това, което някои твърдят, дестилацията не „неутрализира ефекта“ на глутеновите протеини, така че повечето хора с цьолиакия не понасят алкохол в зърнени храни като водка. В този случай заложете на картофения алкохол.
колбаси
Ако искате да се храните здравословно, тогава колбасите трябва да бъдат елиминирани от вашата диета. Предварително опакованите или пресни колбаси обикновено съдържат модифицирано хранително нишесте и добавки, две често срещани съставки, които са вредни за здравето.
супи
Ако не правите сами супи, внимавайте за тези, които се продават в супермаркета, защото те обикновено съдържат пшенично брашно или пшеничен глутен. Днес зеленчуците се намират целогодишно, така че най-доброто решение е да приготвите сами супи. Освен това можете да ги държите в хладилника 4 или 5 дни и да им се наслаждавате по всяко време на деня.
Сосове за салата
В много случаи салатните превръзки съдържат пшенично брашно, сгъстител, който се използва, за да направи сосовете по-кремообразни. Ако не сте сигурни, че сосът съдържа глутен, по-добре го пригответе сами. Масло от авокадо, лимонов сок и оцет са чудесен избор за подправяне на салатите.
пържени картофки
Пържените картофи са нездравословни. В допълнение, взетите от пазара се поръсват с брашно и през повечето време се готвят във фритюрници, където са приготвени други храни, така че може да съдържат глутен. Изберете както у дома, така и в града за по-здравословни варианти, като печени или варени картофи.
Малцов оцет
Избягвайте малцовия оцет. Съдържа ечемик и следователно следи от глутен. Решението е да се използват други видове оцет: бял оцет, балсамов оцет, шери или винен оцет.
подправки
Колкото и да е изненадващо, нишестето и пшеничното брашно често са сред съставките на прахообразни смеси от подправки, защото спомагат за увеличаване на теглото на торбата. Така че, преди да ги купите, разгледайте добре списъка на съставките.
Овесена каша
Повечето овесени ядки, които купувате в търговската мрежа, са замърсени.
с други зърнени култури, включително пшеница, ечемик или ръж. Купете чист овес или сортове овесени ядки, които са ясно обозначени като "без глутен" на опаковката.
Следващия път, когато тръгнете по пътеката, не забравяйте да прочетете етикетите на храните, преди да купите храна. Както можете да видите, има храни, които дори не мислите, че могат да съдържат глутен.