3 рецепти, базирани на миди от бушо
Нискокалорични, мидите ви канят да се отдадете на вкусовите си рецептори с неочаквани асоциации.
3 рецепти на базата на миди
Плуване на миди с тайландски вкусове: 150 Kcal/човек
За 4 души - Подготовка: 30 мин. - Готвене: 15 мин
• 1,5 кг миди от бушо
• 2 глави лук
• 3 моркова
• 2 стръка целина
• 1 скилидка чесън
• 15 г пресен джинджифил
• 1 ч.л. супена лъжица зехтин
• 1 вар
• 1 щипка лют червен пипер на прах
• 1 връзка пресен кориандър
• Сол пипер
Рецепта: • Изстържете и изплакнете мидите под течаща вода. • Поставете ги в тенджера с 1 обелен и нарязан лук. • Покрийте и поставете на силен огън. • Разбъркайте, за да разпределите равномерно топлината. • Изключете котлона, когато всички миди са отворени. Изхвърлете тези, които остават неотворени, тъй като са негодни за консумация. • Отцедете ги, съберете сока им и го прецедете през фино сито. • Обелете и нарежете морковите и стръковете целина. • Накълцайте останалия лук, скилидката чесън и пресния джинджифил • Запържете ги за 5 или 6 минути в горещ зехтин. • Измерете бульона, произведен чрез готвене на мидите, добавете вода, за да се получат общо 1 литър. • Изсипете го върху хеш кафявите подправки, сол и черен пипер. • Когато течността къкри, добавете морковите и нарязаната целина. • Оставете да се готви внимателно за около 10 минути. • Черупка миди. • Добавете месото в бульона в края на готвенето, само за да ги загреете. • Добавете сок от лайм, нотка пипер и накълцания кориандър. • Сервирайте в големи купи и се насладете на тръби горещи. • За още няколко калории хвърлете шепа оризови фиде в бульона.
Миди със сос реблошон: 250 Kcal/човек
За 4 души - Подготовка: 30 мин. - Готвене: 15 мин