Включете ядки във вашата диета, за да останете здрави SOSCuisine
Няколко проучвания показват, че яденето на ядки подобрява сърдечно-съдовото здраве и по този начин намалява риска от смърт от сърдечно-съдови заболявания.
Ново международно проучване, включващо 123 329 участници на възраст от 35 до 70 от 16 държави, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, потвърждава тази връзка.
Сред членовете на екипа, провел това проучване, откриваме д-р Жил Дагене и д-р Пол Поарие, двама кардиолози, които са част от Изследователския център на Университетския институт по кардиология и пневмология в Квебек и които са обединили усилията си с Проект PURE (Проспективно проучване за градска епидемиология).
Това наблюдателно проучване установява връзка между консумацията на ядки и намалената смъртност. Основното му заключение е, че независимо от държавата, в която живеете, начина ви на живот или вашата диета, консумирането на ядки би намалило риска от смърт от сърдечно-съдови заболявания или други патологии.
Богати на витамини (фолат, ниацин, витамин Е ...), минерали (магнезий, калий ...), растителни протеини, диетични фибри, ядките също са богати на ненаситени мастни киселини и съдържат биоактивни съединения, като полифеноли.
Въпреки че не знаем точните механизми, които правят ядките съюзници за сърцето ни, съставът им, особено ненаситените мастни киселини, помага за намаляване на възпалението, понижаване на кръвното налягане и подобряване на липидния баланс. По този начин, консумирането на ядки понижава нивата на LDL, известни като лош холестерол, и повишава нивата на HDL, известни като добър холестерол. Това води до намаляване на процеса на атеросклероза и по този начин ограничава риска от запушване на артериите.