Вижте ястия от кухнята на Cityfood! Придържайте се към Cityfood в CityFood
Поддържането на нашето здраве е постоянна и безкрайна задача. За да останем здрави и младежки, можем да направим най-много със здравословно хранене. Не е лесно обаче винаги да се ядат пресни и богати на витамини храни и след известно време човек неизбежно копнее за нови вкусове, храни с нова текстура, защото става въпрос за обичайните ястия. Cityfood предлага решение точно за това с въвеждането на новия процес на приготвяне на храна, така че искате да помогнете и да зарадвате своите скъпи клиенти. Останете на линия и научете повече за sous vide!
Всяка минута е от значение!
Както съобщихме в предишната ни статия, същността на технологията е да поставите храната в специална, дебела найлонова торбичка, да я запечатате, след това да извлечете въздух от нея с помощта на вакуум и да я приготвите от торбата в специална машина. Храната се приготвя точно в определеното време и температура.
Защо е по-добре от традиционното готвене?
По време на традиционното готвене топлината прониква в храната и докато средата стане напълно мека, краищата са прекалени. Варени картофи, изгорено месо - познати ли сте? Въпреки това, благодарение на тази специална нова технология, топлината преминава равномерно през всички точки на храната, така че никоя част от нея няма да бъде изгорена или препечена. По същата причина ценният вкус и съдържанието на хранителни вещества не са основните, но той остава възможно най-концентриран.