Виж темата - Др

всичко, което е вегетарианско

Начало на форума‹Общи форуми‹За вегетарианския живот като цяло
Променете размера на шрифта
Версия за печат
Версия за печат

ЧЗВ
Регистрация
Влизане

Д-р Дорийн Добродетел: Храненето в светлината

Автор: тами »Октомври 2011 18-и, вторник 9:05

Дата: сряда, 23 август 2006 г. 09:00 Публикувано от: tami

Успехът на прехода към вегетариански начин на живот зависи от това колко добре се чувствате при мисълта да промените начина си на живот. Хората понякога се страхуват да спрат да ядат месо, защото вярват в митовете, циркулиращи за вегетарианците. Ако сте убедени, че вегетарианството е реално, ще отпуснете по-лесно всички страхове, произтичащи от тези заблуди.

По-долу изброявам шестте най-често срещани заблуди за вегетарианството заедно с фактите:

Шестте вегетариански мита
Диетата ми няма да съдържа достатъчно протеини.
Протеинът от животински произход е от по-висок порядък от протеина от растителен произход.
Да бъда вегетарианец означава, че мога да ям само салати.
Губя мускулната си маса, ако съм вегетарианец.
Трудно е да си вегетарианец.
Да бъдеш вегетарианец отнема много време.

Мит 1: Диетата ми няма да съдържа достатъчно протеини.

Истината е, че много хора консумират два пъти до четири пъти повече протеин, отколкото се нуждаят.

Много хора в Америка израстват със страха, че ако не консумират месо всеки ден, няма да получат достатъчно протеин в телата си. Повечето от нас все още си спомнят, когато леля учителката ми показваше плакати за червено месо в началното училище и ни насърчаваше да консумираме четирите групи храни (месо, млечни продукти, зърнени храни и плодове и зеленчуци) всеки ден. Лелята на учителя просто не ни показа какво има от другата страна на плаката. Там бяха изброени имената на месопреработвателните и млекопреработвателните предприятия и съветите, които платиха за тази реклама.

В резултат на тези часове американците днес консумират твърде много животински протеини. Изчерпателно проучване на университета Корнел в Китай установи връзка между приема на животински протеини и развитието на остеопороза. Вероятно не е случайно, че докато хората ежедневно консумират животински протеини, епидемията от остеопороза е огромна.

Високопротеиновите диети се популяризират от популярни книги като: д-р. Диета на Аткинс, зона, кръвна група. Както споменах по-рано, освен диета с високо съдържание на протеини, вие също трябва да пиете големи количества вода, за да може тялото ви да преработи протеините. Когато не получим достатъчно вода в телата си, ние изсъхваме. Също така изпитваме умора дори при еднопроцентна сухота. Много хора са уморени, защото прекомерният прием на протеини ги дехидратира.

2-3. Мит: Животинският протеин превъзхожда растителния; да съм вегетарианец означава, че мога да ям само салати.

Истината е, че всяка храна с изключение на мазнини и захар има протеини.

„Хранителна пирамида“ е система, която класифицира храните в различни групи и също така определя количеството, необходимо за тях. Използвайки тази хранителна пирамида, ще изброя по-долу съдържанието на протеини в различни вегетариански и не-вегетариански храни по порции:
хляб: съдържа 3 грама протеин (това означава филия хляб или половин чаша ориз).
зеленчуци: съдържат 2 грама протеин (това означава половин чаша варени или една чаша сурови зеленчуци).
плодове: съдържат половин грам протеин (означава парче плод или половин чаша сок).
млечни продукти: съдържат 8 грама протеин (това е чаша мляко или кисело мляко).
месо: 7 грама протеин съдържа 28,5 г месо.

Мит 4: Губя мускулна маса, когато стана вегетарианец.

Истината: Консумирането на сложни въглехидрати в комбинация с тренировки с тежести увеличава мускулната маса.

Противно на общоприетото схващане, ние не се нуждаем от допълнително количество протеин, за да развием мускулите си. Работата на протеина е да изгражда и подобрява. Някои хора смятат, че „изграждането и ремонта“ е равносилно на по-големи мускули. Протеинът има много физиологични функции. Той изгражда белите кръвни клетки и червените кръвни клетки, както и всички ензими и хормони. В мембраната на всяка клетка в тялото ни има протеин; кожата, косата и ноктите ни са изградени от протеини, както и нашите органи.

Освен това кожата ни се отлепва и регенерира на всеки тридесет дни, а клетките в устата ни се сменят на всеки три дни. Червените кръвни клетки са жизнеспособни в продължение на 120 дни. Всичко това доказва, че тялото ни използва количеството протеин, което приемаме за много неща; все пак трябва да кажа, че културизмът не е на първо място.

Мит 5: Да си вегетарианец е трудно.

Истината: както при всеки нов случай, може да се почувствате малко неловко в началото на реформиране на хранителните си навици.

Независимо от това, ако подходите към промяната като към приключение с широкообхватни ползи, можете да се изправите срещу тях много по-лесно.

Преходът към нова диета може да бъде подпомогнат и чрез разработване на план, закупуване на книги за вегетарианството, пазаруване по-обмислено, хранене във вегетариански ресторанти и постепенно преминаване към вегетариански начин на живот.

С течение на времето ще научите как да поръчате вегетариански ястия във всеки ресторант, как да се храните на приятелства, докато ядете само вегетариански ястия. Бъдете търпеливи със себе си, докато промяната продължи. Самочувствието ви ще се повишава само с всеки нов успех.

Ако семейството би се съпротивлявало, бъдете търпеливи. Започнете с основни вегетариански ястия като безмесни спагети, лазаня, чили. Не насилвайте по-екзотична вегетарианска храна на членовете на вашето семейство. Бъдете мили, но твърди.

Мит 6: Да бъдеш вегетарианец отнема много време.

Истината: прекратяването на старите навици за пазаруване, готвене и хранене е най-трудоемката част от превръщането във вегетарианец.

Всички сме пристрастени към навиците, така че в началото може да се объркаме какво да готвим или какви съставки да приемаме.

От този момент нататък може да се наложи да купуваме другаде, така че нека се опитаме да разберем къде е добрият магазин за биологични продукти. За щастие днес живеем във времена, в които магазините за биологични продукти се разрастват. Повечето от тези магазини вече имат уебсайт и също така планират да поръчат онлайн, можете да поръчате и да поискате доставка до дома. Бързо замразените заместители на месото и здравословните подправки са само примери за това, което може да се получи онлайн. Самият аз ще изброя някои заглавия в края на книгата.