Яжте УМЕНО бита сметана
Но със сметана, моля? Защо не - можете да се поглезите с бита сметана в малки количества от време на време! Разбира се, това натоварва калорийната сметка, но поне съдържа няколко здравословни неща!
Съдържание
- Интерактивна инфографика с разбита сметана
- Какво трябва да знаете за разбитата сметана
- произход
- сезон
- вкус
- Нашите любими рецепти с бита сметана
- Колко здравословна е всъщност битата сметана?
- Съвети за пазаруване и готвене за бита сметана
- Закупуване
- съхранение
- подготовка
- Съвети за подготовка на бита сметана
- Знания за отнемане
Интерактивна инфографика с разбита сметана
Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това просто кликнете върху съответната точка плюс или минус.
Бита сметана.
Какво трябва да знаете за разбитата сметана
Със сигурност няма да ви разкрием тайна, ако кажем съвсем откровено: Да, в разбитата сметана има всичко. Всички знаем и въпреки това трябва да е просто от време на време. Кой може да устои, когато разпенената, въздушна, снежнобяла маса застане пред вас, която се топи на езика ви като деликатен облак? Въпреки всичко обаче, по-добре е да имате предвид, че съблазнителните свойства на разбитата сметана в крайна сметка идват от факта, че тя е с високо съдържание на мазнини. Той осигурява типичния вкус и също така гарантира, че кремът се превръща във въздушна и стабилна пяна при разбиване.
Съдържанието на мазнини винаги е поне 30 процента, в някои случаи дори повече. Това е около осем пъти повече, отколкото при пълномасленото мляко, от което обезмаслявате битата сметана или втасалата млечна мазнина, която също се нарича сметана. Теоретично отнемането е достатъчно, за да получите сметана за разбиване. На практика обаче те се третират с топлина, преди да бъдат бутилирани и продадени, за да ги направят стерилни и трайни. Принципът е древен, само сега силно развитата технология в съвременните мандри е нова. Въпреки това може да се каже, че битата сметана очевидно е един от до голяма степен необработените натурални продукти, което говори само по себе си.
За много внимателните към фигурата има и полумаслена бита сметана с едва около 15 процента мазнини. Строго погледнато обаче, трябва да се нарича само сметана, защото не може да се разбива, докато се стегне.
произход
Разбитата сметана съществува от векове навсякъде, където се държат крави и се произвежда мляко.
сезон
Няма конкретен сезон за бита сметана.
вкус
Разбитата сметана е кремообразна и има вкус на мляко, но е много по-мека и по-пълна едновременно. С една дума: разбитата сметана има кремообразен вкус.