VitMATINA Мляко и други здравословни производни Page 3 Medlife
Млечните продукти са жизненоважни за балансираното хранене/Снимка: Photoxpress.com
Чаша мляко съдържа калциев еквивалент на две порции и половина броколи и осигурява толкова протеини, колкото същото тегло на месото. Дори пълномасленото мляко е с относително ниско съдържание на мазнини, а полуобезмасленото мляко със сигурност може да бъде етикетирано като нискомаслено хранително средство.
Противно на вярванията на много хора, намаляването на маслеността в млякото не влияе върху съдържанието на калций, така че адекватен прием на калций може да се получи от млечни продукти като 1,5% мазнини или дори по-ниски. Ниското съдържание на мазнини в млякото обаче осигурява по-малко енергия и по-малко мастноразтворими витамини, според BBC Health.
Сиренето предлага същите полезни хранителни вещества като млякото, но повечето сирена също съдържат наситени мазнини и високо ниво на добавена сол. Но кравето сирене е идеално, защото не съдържа сол и е по-хранително от киселото мляко поради високото си съдържание на протеини. От друга страна, киселото мляко съдържа по-малко лактоза, като е по-подходящо за тези, които имат такъв вид непоносимост. Много хора бъркат алергията към мляко с непоносимост към лактоза, но има две различни неща.
Киселото мляко също е богато на витамин В2 и много видове съдържат живи бактерии, препоръчани за здравето на храносмилателната система (пробиотици). В същата категория ферментирали млечни продукти, които осигуряват на организма основни бактерии, са кефир, разбито мляко или сана. Киселото мляко може да бъде мазно, постно или дори без мазнини, но внимавайте за плодови кисели млека, които съдържат добавена захар. Минималните мазнини не означават непременно минимални калории. Препоръчват се прости кисели млека, в които добавяте плодове според предпочитанията си.
Кремът е мазен и затова мнозина го избягват, но съдържа четири пъти по-малко мазнини от същото количество майонеза например. Освен това той съдържа естествени животински мазнини, а не транс-мазнини, които са изключително вредни.
Автор: Redactia MedLive.ro
Всяка сутрин vitMATINA ви носи ясни и кратки съвети, които ви помагат да живеете здравословно.