Карамфил - Syzygium aromaticum - портал Heilpraktiker

Negelken, Nägelein, Caryophyllus aromaticus, карамфил, нокти, подправка за нокти

Карамфиловото дърво (Syzygium aromaticum) образува свои собствени растителни видове от рода Syzygium от семейство Мирта (Myrtaceae).

Цветята, които познаваме като карамфили, са получили името си от карамфил заради подобния им аромат.

Карамфиловото дърво идва от Северните Молукски острови (островите на подправките, Индонезия) и също е изнасяно в други страни. Най-важната площ за отглеждане днес е остров Pemba (заедно със Занзибар част от щата Танзания в Източна Африка).

Означението на карамфила като "нокти" или "подправка за нокти" се среща и в други езици, например руски gvozdika [гвоздика] от gvozd '[гвоздь] "гвоздей".

Най-ранните известни доказателства за търговията с карамфили са на около 2500 години и идват от Китай. По времето на колониите холандците имаха дълъг монопол върху търговията с карамфил.

Карамфиловото дърво е вечнозелено и достига височина от над 10 м до максимум 20 м и може да достигне възраст около 100 години. Цветните пъпки са дълги около 12 до 18 мм и имат квадратно заоблени, с дебелина от 3 до 4 мм, стъблевидни яйчници.

Започвате да носите на шестата година. Добивите се увеличават до около 25-та година, обикновено могат да се събират два пъти годишно.

Загубата на тегло при сушене е значителна. Приблизително 250 кг сушени карамфил се получават от 1000 кг пресни карамфили.

Можете да разпознаете добрите и пресни карамфили по това, че се чувстват мазни и отделят малко масло, когато натиснете нокътя си върху стъблото. Тест за плуване (виж снимката) може да предостави информация за качеството: висококачествените карамфили потъват във вода или поне стоят изправени. Повече или по-малко обезмаслени карамфили плуват хоризонтално по повърхността на водата.

Къде да намерите карамфил?

Тъй като е екзотично растение, не можете да го намерите в нашето отглеждане или в градините. Растението се отглежда само в няколко ботанически градини. Самите карамфили могат да бъдат закупени във всеки добре зареден хранителен магазин.

Как действат карамфилите?

Карамфилът се използва най-вече за интензивното им етерично масло.

Следователно областите на приложение на карамфила се основават на въздействието на етеричното масло.

Поради храносмилателния и апетитния си ефект карамфилът е част от много храносмилателни ликьори. Следователно те се намират и в стомашно-чревните чайове и тинктури.

Поради интензивната им миризма и вкус обикновено се използват само малки количества,.

В грижата за зъбите и лечението на венците се използват две важни свойства, от една страна антибактериално, а от друга обезболяващо действие.

Етеричното масло се добавя към някои води за уста и пасти за зъби.

В миналото етеричното масло също често се използва в стоматологията, дори днес можете да облекчите зъбобол с карамфил, например ако зъбът ви боли. Това обаче не може и не бива да замества посещението при зъболекар.

Можете също така да използвате етерично масло от карамфил пестеливо (!) Или да поставите карамфил между венците и бузата си и да оставите да подейства известно време.

Обезболяващите и спазмолитични свойства на карамфиловото масло също го правят подходящ като подложка за лечение на болки в гърба и ревматични болки.

Използват се масажни масла, както и алкохолни тинктури.

С тези средства можете да втривате болезнени мускули и стави, които също могат да се използват при спортни злополуки (навяхвания, разтежения, обикновено заедно с други масла).

В обобщение, областите на приложение на карамфила:

Ефекти:

антибактериални,
успокояващ,
фунгицид,
спазмолитично,
болкоуспокояващо,
потни

Приложения:

Загуба на апетит, газове, повръщане, гастрит,
Болки в ставите, болки в мускулите, болки в гърба,
Лош дъх,
Възпаление на устната лигавица,
Лошо храносмилане, запек

Какви активни съставки се съдържат в карамфила?

Етеричното масло, което те съдържат, е определящо за миризмата, вкуса и ефекта на карамфила. Делът му е до 15%. Съществен компонент е 70 до 95% евгенол (който също се съдържа в канела, дафинови листа и банани, виж формулата), около 15% евгенол ацетат и 5 до 12% β-кариофилен (общо 99% от етеричното масло) и 2% олеанолова киселина.

Евгенолът има сковаващ ефект (оттук дъвченето на карамфил като домашно лекарство за зъбобол). Също така трябва да помогне срещу лош дъх. Испански учени са изследвали съдържанието на етерично масло в пет подправки (риган, розмарин, мащерка, градински чай и карамфил) и са установили, че карамфилът има най-високо съдържание на антиоксиданти (полифеноли). Следователно, когато се добавят към месни продукти и други храни, те могат да спрат окисляването на мазнините.

Какви части от растението се използват?

Цветните пъпки се събират малко преди да цъфтят.

Етерично масло може да се получи и от листата, но има по-ниска стойност и малко по-различен състав от маслото от цветните пъпки.

полезна информация

В древен Китай карамфилът се използва не само за готвене, но и за дезодориране на въздуха в помещенията.

Всеки, който търси аудиенция при императора, първо трябваше да дъвче карамфил, за да разсее лошия дъх.

Индонезийците консумират повече от 50% от световната реколта. Но не за ядене, а за пушене: цигарите с аромат на карамфил или пурите (kretek, карамфилови цигари) са изключително популярни и се пушат с ентусиазъм от почти всеки (мъжки) индонезиец.

Карамфилът се използва главно като подправка в кухнята, често се появява в къри на прах. Използването им в греяно вино е почти класическо. Но индийските подправени чайове също съдържат карамфил като важна съставка.

Поради храносмилателния си ефект, те се намират главно в трудно смилаеми ястия, като червено зеле, кисело зеле и дивеч (седло от еленско месо). Но карамфилът не липсва и в коледните бисквити, той е една от класическите подправки за меденки.

Д-р обратно нат. Франк Херфурт