Витаминните хапчета произвеждат само „скъпа урина“ - FITBOOK
От Мартин Левицки | 07 май 2018 г., 6:43 ч
Разтворете мултивитаминна ефервесцентна таблетка във водна чаша, изпийте го, готово. Мнозина си представят ежедневното снабдяване с витамини и минерали толкова просто. Но полезни ли са витаминните добавки? FITBOOK разговаря с диетолог и получи отрезвяващи отговори.
В дрогериите има цели рафтове, пълни с витаминни и минерални добавки. Темата е толкова популярна, че много хора са натрупали общи познания за нея: Твърди се, че магнезият помага при мускулни крампи и потрепващи очи, витамин С и цинк се използват при настинки, когато сте изтощени вероятно имате дефицит на желязо и през зимата имате нужда и от витамин D. Голяма част от него но всъщност не е вярно. В допълнение, витаминните препарати обикновено се приемат по усещане, а не защото дефицитът е диагностициран от лекаря.
По-специално, мултивитаминните препарати обещават да ни осигурят всички важни хранителни вещества. Но имаме ли нужда изобщо от тях? И как да разберем от каква доза се нуждаем? Много добавки съдържат кратно на дневната доза, препоръчана от Германското общество по хранене (DGE). Възниква въпросът: Можем ли да предозираме витамини и минерали?
Веганите внимавайте!
Наистина има групи от населението, които могат да развият дефицит на определени хранителни вещества поради условията на живот или специална диета. Например DGE се е позиционирал на веганска диета и особено е подчертал дефицита на витамин В12, което е проблем за веганите. Витаминът се среща почти изключително в животински храни във форма, достъпна за хората. Ето защо DGE съветва веганите да приемат постоянно добавка с витамин В12.
В допълнение към незаменимите аминокиселини и омега-3 мастни киселини, други потенциално важни хранителни вещества във веганската диета също включват минерали като калций, желязо, йод, цинк, селен и витамините рибофлавин и витамин D. Ето защо веганите трябва редовно да проверяват кръвта си, за да предотвратят симптомите на дефицит. Използването на препарати трябва да става само след консултация с лекар.
Но делът на популацията на веганите в Германия се оценява на между 0,1 и 1 процента. Според DGE тези, които се хранят балансирано с зеленчуци, плодове, риба, бобови растения, растителни масла и животински продукти, нито пушат, нито пият прекомерно количество алкохол, са с малък риск от недостиг на витамини и минерали. И все пак индустрията на хранителните добавки предполага, че може да имаме недостиг на хранителни вещества.
Единственото нещо, което може да бъде ясно, е кръвна картина в кабинета на лекаря, защото тя може да се използва, за да се определи дали има дефицит на желязо, витамин D или B12 например. Всеки, който се чувства изтощен за по-дълъг период от време, страда от проблеми със съня и депресивни настроения или е по-често болен, трябва да си прави проверка на кръвта, вместо да прибягва до витаминна добавка, ако има късмет. Тъй като дозата и видът на препарата трябва да бъдат обсъдени с лекаря.
Всеки, който приема хранителна добавка по гореописаните причини, трябва да разгледа съставките. Правилото тук е: колкото по-кратък е списъкът, толкова по-добре. За съжаление много производители изпомпват своите хапчета и ефервесцентни таблетки, пълни с пълнители, подсладители, оцветители, аромати и консерванти. Тук трябва да сте сигурни, че са включени само необходимите активни съставки, без излишни добавки.
Използването на така наречените антиоксиданти, които трябва да се борят със свободните радикали в кръвта, е особено противоречиво. В мащабен мета-анализ на Горан Белакович и други учени от 2012 г. бяха оценени няколко проучвания с общо 250 000 участници, за да се установи дали приемът на антиоксиданти (витамин А, бета-каротин, витамин С, витамин Е и селен) оказва влияние върху експлоатационния живот. Резултатът: приемът на антиоксиданти като витамин Е и бета-каротин няма положителен ефект върху продължителността на живота. При високи дози смъртността дори се е увеличила с 1-2%. Тук обаче трябва да се вземе предвид, че участниците в някои от анализираните изследвания консумират значително по-високи концентрации на антиоксиданти, отколкото са разрешени в Германия. Следователно с наличните в търговската мрежа продукти в Германия не може да се приеме нито положителен, нито отрицателен ефект.
Попита експертът
Като цяло ситуацията с проучването на витаминните препарати е объркваща и противоречива. Освен това искаме да разсеем митовете около витаминните добавки и затова попитахме някой, който трябва да знае: проф. Д-р. Хелмут Хесекер е диетолог в университета в Падерборн и член на Президиума на Германското общество по хранене.
Професор доктор. Ezeker, кога трябва да използваш витаминни и минерални добавки? Ако внезапно имам мускулни крампи или потрепване на очите, това е индикатор, че трябва или трябва да замествам магнезия?
„Мускулните спазми и потрепването на очите са неспецифични симптоми и могат да имат много причини. Следователно е малко вероятно дефицитът на магнезий да стои зад него. "
А какво да кажем за настинките: помогнете на витамин С и цинк да предотвратите настинка или да се отървете по-бързо от нея?
„Ситуацията с проучването по този въпрос е много неравномерна като цяло. Систематичен анализ на независимо проведени проучвания обаче показва, че добавките с витамин С и цинк не могат нито да предотвратят настинка, нито да помогнат да се отървете от нея много по-бързо. Настинката идва за три дни, престоява три дни, отминава три дни - със и без витамин С плюс цинк. "
Има ли групи от населението, които имат особено голяма нужда от определени витамини и минерали, като спортисти, бременни жени и вегани?
„Нуждите от хранителни вещества, особено желязо, йод и фолиева киселина, се увеличават значително само по време на бременност и кърмене. Състезателите състезатели имат повишена нужда от енергия и хранителни вещества. Необходимостта от витамини и минерали обаче не е непропорционално по-висока от енергийната нужда. С изключение на спортовете, чувствителни към теглото като гимнастика или танци, по-големите количества консумирана храна също осигуряват достатъчно жизненоважни хранителни вещества. Допълнителните добавки не водят до измеримо повишаване на производителността или положително влияние върху регенерацията след физическо натоварване, нито в амбициозния отдих, нито в състезателните спортове.
Нуждата от вегани не е по-висока от тази на смесените диети. Ако обаче месото, яйцата и млякото, включително продуктите от тях, липсват в диетата, не е лесно да се гарантира, че конвенционалните храни адекватно покриват нуждите, включително витамин В12, желязо, йод и силно ненаситени мастни киселини. "
Какво мислите за мултивитаминните таблетки? Те често обещават да покрият ежедневните нужди от всички важни витамини и минерали с ефервесцентна таблетка. Тогава за мен се грижа добре, нали?
„В Германия разумно разнообразната и калорично достатъчна диета осигурява всички основни хранителни вещества в достатъчни количества. Мащабни проучвания показват, че допълнителният прием на хранителни вещества не може нито да предотврати заболяването, нито да удължи живота. Може да има смисъл да се приемат мултивитаминни таблетки за хора, които могат или искат да ядат само малки количества храна на дългосрочна доброволна основа, например чрез често и дългосрочно спазване на редукционните диети или неволно, например за много възрастните с лош апетит. "
Мога ли да предозирам витамини и минерали с допълнителни продукти от аптеката? Някои дори съдържат няколко пъти дневната доза от препоръчаната от Германското общество по хранене (DGE).
„При водоразтворимите витамини рискът от предозиране е сравнително малък, тъй като те се екскретират сравнително бързо чрез бъбреците с урината и преди всичко човек произвежда скъпа„ урина. Следователно съществува икономически риск много пари да бъдат похарчени за продукти, за които е доказано, че нямат ефект върху здравето ни. Мастноразтворимите витамини А и D могат да се натрупват при предозиране в организма с негативни последици за здравето. В допълнение, пушачите не трябва да приемат високи дози бета-каротинови добавки, тъй като те освен всичко друго увеличават риска от рак на белия дроб. А добавките с желязо трябва да се приемат само ако има клинично доказан дефицит на желязо. "
Може ли тялото да използва синтетично произведени витамини също толкова добре, колкото и от естествени храни?
„Тялото не прави разлика между естествените и синтетичните витамини, стига те да са идентични. Фолиевата киселина, съдържаща се в препаратите, обаче се усвоява по-добре, отколкото например фолатните съединения, съдържащи се в растителните храни, а желязото често се усвоява по-добре от хем желязото, което се съдържа в месото и месните продукти, отколкото от веганската храна. "
Когато разглеждам съставките на витаминен препарат от аптеката, списъкът е пълен с термини, които не знам. Питам се: Могат ли всички тези добавки да бъдат здравословни?
„Общото правило е, че хранителните добавки са били щателно проучени и трябва да бъдат безвредни за здравето, в противен случай те не биха били одобрени. Погледнато обективно, те вероятно не представляват истински здравословен проблем, а по-скоро "възприет" проблем. "
Какъв е вашият основен съвет за работа с витаминни и минерални добавки?
„Въпреки твърденията за противното от изказванията въз основа на интереси на дистрибуторите на хранителни добавки, Германия не е страна с недостиг на витамини и няма нужда да се задейства аларма за недостиг на витамини. Калоричен прием на храна ни осигурява всички витамини и минерали, както и протеини в достатъчни количества. Изключение може да бъде витамин D, който хората основно развиват след излагане на слънце. За хора, които са обвързани с къщата, като много старите, както и за хора с дрехи, които изцяло покриват кожата им, или хора със силна пигментация на кожата, може да бъде препоръчителен редовен прием на добавка с витамин D. "
В интервю за FITBOOK проф. Николай Ворм говори още по-ясно в полза на добавките с витамин D. Worm обяснява: „Тъй като повечето хора не използват слънцето по подходящ начин през лятото, тъй като работят на закрито и прилагат слънцезащитни продукти, до 80% от германските граждани развиват дефицит на витамин D през зимните месеци.“ Това трябва да се компенсира с допълнителни препарати.