Витаминна лекция. Витамин В7 / биотин (коензимна форма - карбоксибиотин)
Витамин лекция витамин В7/биотин (коензимна форма - карбоксибиотин)
Витамин В7 (коензимна форма - карбоксибиотин), наричан още: биотин Исторически имена, които вече не се използват - витамин Н, витамин I и витамин
История Откритието се състоя в няколко стъпки 1898 Откриване на витамина от Steinitz (витамин Н от кожата) 1901 Определяне от Eugene Wildiers and Manile Ide на биотин като воден екстракт от дрожди, съдържащ вещество, което е важно за растежа на дрождите Първо изолиране до 1936 г. Kögl и Tönnis от 1,1 mg биотин от 250 kg изсушен яйчен жълтък 1940 г. György установяват, че биотинът е идентичен с витамин H и коензимът R 1942 Vincent du Vignaud изяснява химичната структура на витамин 1943 г. Harris прави известна химическата структура на биотина
Химия Основен, водоразтворим витамин Принадлежи към групата на витамините от група В Като коензим, участващ в много телесни функции, биотинът е хетероциклично производно на карбамида, състои се от имидазолидонов пръстен и тетрахидротиофенов пръстен, свързан с валерианова киселина Химично наименование на биотина цис-хексахидро-2-оксо-1h- тиено-имидазол-4-илвалерианова киселина Молекулярна формула C10H16O3N203S Поради трите асиметрични въглеродни атома е възможно свързването на 8 стереоизомера, от които само D - (+) - биотинът се среща в природата и е биологично активен
Стабилност и нестабилност Безцветни игли Чувствителен към кислород и UV светлина. Относително стабилен към въздух, дневна светлина и топлина. Леко разтворим в студена вода. Напълно разтворим в топла вода. Точка на топене е 232 C 233 C
Метаболизъм Биотинът се среща като ензим в метаболизма на липидите. Натрупва мастни киселини, от една страна, и участва в метаболизма на холестерола. Натрупва аминокиселината левцин в метаболизма на протеините. Насърчава образуването на нови захари от протеини и мазнини в метаболизма на въглехидратите.
Биотинът се абсорбира в горната част на тънките черва и се разпределя във всички органи.Най-високи концентрации на биотин в черния дроб и бъбреците Екскрецията се осъществява главно в свободна и метаболизирана форма през бъбреците между 6 и 9 микрограма/24 часа.
Функции Биотинът не може да се произвежда от хора, трябва да се поглъща с храна, но чревната флора също контролира нещо за ежедневни нужди. Важно е тялото да образува кератин в тялото (кератин заедно с биотин за структурата на косата, кожата и ноктите) Необходимо за изграждане на енергийните резерви на тялото Съхранение на мазнини Необходимо за освобождаване на енергия от мазнини и някои аминокиселини Производство на кожна тъкан, кръвни клетки, мъжки полови хормони Промяна или подобряване на метаболизма на глюкозата, глюкозния толеранс и хомеостазата на глюкозата Увеличение на разграждането на глюкозата в черния дроб и панкреаса В Комбинацията с хром може да предотврати инсулинова резистентност Гестационният диабет може да бъде предотвратен чрез увеличаване на приема По-добър контрол на кръвната захар
Съдържание в храната Съдържа се в почти всички храни, но само в много малки количества.Най-високо съдържание на биотин в пълнозърнести продукти Също така в бобови растения (леща, соя,) яйчни жълтъци, свинско/черен дроб и бъбреци, овнешко, телешко, телешко, поли, фъстъци, овесени люспи, млечни продукти, Хлебна мая, сушени манатарки, гъби, банани, маруля, ориз
Изисквания и препоръки на DACH Очаквани стойности за адекватен прием Деца: 5 10 µg/d Деца: 10 35 µg/d Юноши/възрастни: 30 60 µg/d Бременни: 30 60 µg/d Кърмещи жени: 30 60 µg/d
Хипервитаминни симптоми на предозиране с биотин не са известни Доклад на някои автори за диария след масивен прием на витамина
Хиповитаминоза Недостигът на биотин е изключително рядък Биотин може да се произвежда от бактерии в чревната стена и да се предлага на тялото. До голяма степен случаите на недостиг на биотин се дължат на консумацията на големи количества сурови пилешки яйца Суровият пилешки протеин съдържа гликопротеина авидин, който свързва биотина в червата и по този начин блокира усвояването му.
. Ако дефицитът продължи по-дълго, обаче, кератинът вече не може да се произвежда Последици = чупливи нокти, загуба на коса, чувствителна кожа към влиянието на околната среда, възпаление, зачервяване, мускулна болка, изтръпване на крайниците, тревожност, депресия, промени в стомашно-чревната лигавица Тракт Повишаване на общия холестерол Загуба на апетит Тежка загуба на тегло Гадене, последвано от повръщане Диария С вроден дефицит на витамин В7 Кожни обриви Загуба на слуха (слуховите нерви отстъпват) Забавяне в развитието Нарушения на имунната система Липса на реакция Нарушения в съзнанието, включително кома. затова се уверете, че имате достатъчен прием на витамин по време на бременност!
Уязвими групи Бременни жени/кърмещи деца Алкохолици, хора, страдащи от чернодробна цироза поради консумация на алкохол Пушачи Възрастни хора в домове за възрастни Хора с наследствени заболявания като биотинидаза Хора, които ядат прекомерно сурови яйца (биотинът може да се усвоява само при готвене)