Витамините помагат за увеличаване и поддържане на зрението - myHEALTH
Грижа за очите чрез правилно хранене
Професор доктор. мед. Стефан Михелс
(Цюрих Западна очна клиника)
Може ли правилната диета да направи нещо за очните заболявания и влошеното зрение? Професор д-р Отговорите дава Стефан Майкълс, заместник-главен лекар в Очната клиника на градската болница в Триемли.
От 40-годишна възраст зрението започва бавно да намалява и настъпва пресбиопия. С увеличаване на възрастта могат да се появят заболявания като катаракта или глаукома и страшната дегенерация на макулата (AMD). С минерали и витамини зрението може да бъде запазено. Но как точно изглежда една здравословна диета?
Проф. Майкълс, хранителното поведение влияе върху здравето на очите?
На първо място: Много е трудно да се провеждат проучвания за връзката между витамините и зрението, защото ние приемаме различни количества витамини с храната си всеки ден, които също се усвояват индивидуално. Това може да бъде неадекватно контролирано и документирано в проучвания с витамини.
Първоначалните проучвания при популации с недостатъчно количество витамини предполагат, че заместването на витамини може да забави прогресията на катаракта. Един прост начин за лечение на катаракта би бил от голямо медицинско и социално-икономическо значение. Съответно са проведени няколко големи, контролирани проучвания в западните индустриални държави.
За съжаление не е доказана съответна полза за витамин С, бета-каротин, витамин Е или омега-3 мастни киселини. Следователно, при нашето население, доставено с витамини, не се препоръчва допълнително заместване на витамини за предотвратяване на катаракта.
Витамините помагат да се предотврати прогресирането на глаукома?
Има доказателства, че антиоксидантите могат да имат защитен ефект върху глаукомата. Според сегашните познания това изглежда е особено при витамин С и витамин В1.
За съжаление не всички проучвания стигат до този извод, така че не може да се даде обща препоръка за заместване на витамини под формата на таблетки за глаукома. Въпреки това е очевидно, че витамините влияят на зрението. Следователно трябва да се внимава да се осигури достатъчна диета, съдържаща витамин С и витамин В1.
Полезна ли е консумацията на моркови и боровинки при нощна слепота?
Морковите съдържат много бета-каротин (провитамин А), който се превръща във витамин А в организма. Този витамин играе важна роля в предаването на сигнала по време на зрителния процес и е от голямо значение за зрението в здрача. Недостигът на витамин А може да ограничи адаптацията към светлина и тъмнина и зрението при слаба светлина. Не може да се очаква истински дефицит на витамин А в Швейцария при балансирана диета.
Има обаче редки наследствени заболявания като пигментозен ретинит, при които зрителните клетки все повече се провалят. При тези пациенти нощната слепота е на преден план в началото на заболяването. Проучванията показват полза от допълнителното заместване на витамин А, омега-3 мастни киселини и лутеин.
Може ли диета, богата на витамини, да предотврати свързаната с възрастта дегенерация на макулата?
Сега знаем, че това заболяване е предимно генетично, но че външните фактори като пушенето влияят върху болестта. Повишената възпалителна каскада изглежда играе съществена роля.
В големи проучвания върху AMD също се оценява връзката между витамините и зрението. Може да се покаже, че при пациенти с ясни сухи промени, приложението на витамин (витамин С, витамин Е, цинк, лутеин, зеаксантин) може да намали риска от прогресия до тежка форма на ВМД с около 25 процента.
В случай на лека и много напреднала форма на AMD обаче, приложението на витамини не показа предимство. Ползата също изглежда по-голяма при пациенти, които не получават адекватно количество витамини чрез диета. Омега-3 мастните киселини не показват никакъв ефект в тези проучвания.
Благодаря ви за интервюто.
План за хранене на здравето на очите
Бета-каротин (провитамин А)
Кейл, моркови, годжи бери, къпини, кайсии, жълти и червени чушки, савойско зеле
Карантия, млечни продукти, яйца
Червени и зелени чушки, морски зърнастец, касис, цитрусови плодове, ацерола, шипки, ягоди, броколи, кисело зеле
Орехи, пекани, бадеми, пшеничен зародиш, киноа, слънчогледови семки, червени и зелени чушки
Витамин В комплекс
Ядки, бобови растения, месо
Лутеин и зеаксантин
Яйчни жълтъци, годжи бери, зеле, спанак, броколи, царевица, зелен фасул