Витамин за добро настроение Храна с най-много витамин B1 GMX
Витамин В1 ви създава добро настроение, защото поема важни задачи при предаването на нервните импулси към мозъка. Тялото обаче не може да съхранява хранителното вещество. Тези храни покриват ежедневното снабдяване.
Витамин В1 - за какво е полезен?
Функция на витамин В1
Витамин В1, наричан още тиамин, е водоразтворимо хранително вещество от групата на витамините от група В, което тялото не може да съхранява. Тъй като обаче ефектът му е важен за много метаболитни процеси, той трябва да се приема ежедневно чрез диетата. Витамин В1 с основание има репутацията си на „витамин за добро настроение“, тъй като предава нервните импулси към мозъка и нервните клетки. Тиаминът изпълнява важни функции в организма, включително:
- Енергиен метаболизъм
- Клетъчно дишане
- Нервна система
- психична функция
- Мозъчна сила
- Сърдечна функция
- Образуване на колаген
Въглехидратите могат да се използват в организма само ако има достатъчно тиамин. Витамин В1 се използва и при спиране на алкохола. Във високи дози от около 300 mg витамин В1 може дори да възпира комарите.
Дневна нужда от витамин В1
Според DGE (German Nutrition Society) препоръчителната дневна доза е 1 mg до 1,3 mg. По време на бременност и кърмене жените имат повишена дневна нужда. Същото се отнася за състезателни спортисти, деца, които растат и хора, които се потят много. Следователно дозировката зависи от различни критерии като възраст, пол и консумация на енергия. Не се очакват странични ефекти в случай на предозиране. Тялото отделя излишък от витамин В1 с урината.
Недостиг на витамин В1
В тази страна се осигурява достатъчно количество витамин В1 чрез храната. Следователно недостигът е доста рядък. Недостигът на витамин В1 е причината за болестта на Бери-Бери, която причинява нарушения на сърдечно-съдовата система и увреждане на нервите.
В днешно време снабдяването с основни хранителни вещества може да се покрие добре чрез диета. Има обаче някои инхибитори, които намаляват усвояването на витамин В1. Те включват кафе, черен чай, сода за хляб, алкохол, сурова риба и сулфити, например от сушени плодове. Приемът на хапчета, обилната консумация на алкохол, хроничните заболявания, диабетът и стресът увеличават нуждата и трябва да бъдат коригирани чрез диета. В противен случай могат да се появят следните симптоми на дефицит:
- умора
- нарушения на съня
- Затруднено концентриране
- забрава
- Отслабване
- Загуба на апетит
- гадене
- Мускулна слабост
- крампи
- мускулна болка
- Сърдечно-съдови проблеми
- раздразнителност
- депресии
Недостигът на витамин В1 абсолютно изисква лечение, тъй като постоянното недостиг може дори да доведе до смърт.
Кои храни съдържат много витамин В1?
Витамин В1 се среща естествено в животински и растителни храни. Пълнозърнестите храни, бобовите растения, ядките, маята и месото са много добри доставчици. Особено голямо количество витамин В1 се съдържа в храни, богати на въглехидрати. Плодовете и зеленчуците, от друга страна, имат само много ниско съдържание на витамин В1. Тиаминът е водоразтворим и не е много топлоустойчив, затова е важно да се подготви внимателно, за да се запази витаминът. Можете да разберете кои храни са особено добри източници на витамин В1 тук:
Животински храни с витамин В1
Черният дроб и постното месо са храни, които съдържат витамин В1. Ценното хранително вещество се съдържа и в рибите. Следователно трябва редовно да включвате животински храни в диетата си. Когато го приготвяте обаче, уверете се, че витамин В1 не издържа на прекомерна топлина. Краткото изгаряне намалява загубата на тиамин. Тези животински храни са особено богати на витамин В1:
- свинско месо
- черен дроб
- домашни птици
- риба тон
- писия
- мляко
- яйчен жълтък
Храни на растителна основа с витамин В1
Овесените ядки са с високо съдържание на витамин В1, точно като пълнозърнестите продукти. По-скоро трябва да избягвате бяло брашно, дори с ориз, естественият вариант предлага повече хранителни вещества:
- Пшеничен зародиш
- Бирена мая
- пълнозърнест
- овесена каша
- кафяв ориз
- Слънчогледови семки
- кедрови ядки
- Тиквени семена
- ленено семе
- Шам-фъстъци
- Кашу
- фъстъци
- Орехови ядки
- Елда
- Картофи
- аспержи
- спанак
- Грах
- лещи
- Боб
Полезни ли са добавките с витамин В1?
На първо място, витамин В1, разбира се, трябва да се приема ежедневно чрез диетата. Тъй като хранителното вещество се съдържа в много храни, няма нужда от заместване при здравословна диета. Понякога обаче може да се наложи да се допълва със специални препарати, например по време на бременност, чрез състезателни спортове или по време на спиране на алкохола.
Витамин В1 често се предлага в комплекс с витамин В. Но витамин В1 се предлага и индивидуално във високи дози като таблетки, капсули, прах или в течна форма. Преди да приемете високи дози витамин В1 обаче, трябва да проверите стойностите си на В1 в лаборатория.