Витамин В9 или фолиева киселина, хранителен лист - веганска практика
Фундаментално от началото на живота !
Витамин В9 е от съществено значение за живота на нашите клетки. Участва например в производството на ДНК. Участва в образуването на червени кръвни клетки, функционирането на нервната система и имунната система.
Разнообразната растителна диета, която включва зелени зеленчуци и пресни зеленчуци, отговаря на нашите нужди.
често задавани въпроси
Изисквания към витамин В9
| Група | RNP (в μg EFA/ден) |
| Възрастни и юноши | 330 |
| Деца | 150 до 250 |
| Бременни жени | 400 |
| Хранителна справка за населението (EFSA, 2014 & ANSES, 2016) | |
Къде да намерим витамин В9 ?
Пресните зеленчуци и особено зелените зеленчуци са основните източници на витамин В9. Като цяло всички зеленчуци и плодове са източник на витамин В9. Бирената мая, използвана като подправка, е много богата на B9, но представлява малък принос поради малките консумирани количества. Укрепените зърнени закуски също могат да помогнат за допълване на нуждите. Добавките понякога могат да съдържат минимално количество фолиева киселина. Това е например случаят с VEG1.
Как да накараме зеленчуците да запазят своя B9 ? Фолатите (формите на витамин В9, които се срещат в храните) са чувствителни към въздуха, светлината и топлината, особено във водата. Паренето унищожава малка част, а кипенето унищожава малка част.
Източници на витамин В9