Витамин В12 (кобаламин)

Витамин В12 (кобаламин, химична формула: C63H88CoN14O14P) е наситено червен, водоразтворим витамин без мирис. Централният атом на молекулата е кобалтът, който се свързва с хетероциклична основа, 5,6-диметилбензимидазол. Шестата координационна връзка на кобалтовия атом може да бъде заета от няколко групи, обикновено това е цинаберен йон по време на изолирането на молекулата, но обикновено вместо цианидния йон в тъканите има вода или хидроксиден йон.

Кобамалинът принадлежи към групата на витамините от група В, играе важна роля във функционирането на мозъка и централната нервна система, както и в хематопоезата, клетъчния метаболизъм и структурата на нуклеиновите киселини.

Витамин В12 се произвежда в човешкото тяло в много малки количества, така че трябва да се допълва. Тъй като обаче може да се допълва само храна от животински произход (например млечни продукти), като се има предвид, че само бактериите в животинските организми, като дебелото черво на животните, произвеждат витамин В12, вегетарианците и хората на веганска диета трябва да обърнат особено внимание на добавките, както показват изследванията - в черния дроб прибл. Има достатъчно резерв от витамин В12 за 2 години и ако той се изчерпи, могат да се появят симптоми на дефицит.