Витамин В1 (тиамин, антиневрит)

Черен хляб, зърнени храни, грах, боб, месо, мая.

Ежедневно изискване

В състава на тиамина се определя пиримидинов пръстен, свързан с тиазолов пръстен. Коензимната форма на витамина е тиамин дифосфат.

Структура на витамин В1
Структурата на тиамин дифосфат

Метаболизъм

Абсорбира се в тънките черва като свободен тиамин. Витаминът се фосфорилира директно в прицелната клетка. Около 50% от общия В1 е в мускулите, около 40% в черния дроб. Тялото съдържа не повече от 30 дневни дози витамин наведнъж.

Биохимични функции

1. Част от тиамин дифосфат (TDF), който

  • е коензим транскетолазис - ензим пентоза фосфатен път.

тиамин

Пример за реакция, включваща тиамин дифосфат (път на пентоза фосфат)
  • част от ензимите за декарбоксилиране на α-кетокиселини на пируват дехидрогеназа и α-кетоглутарат дехидрогеназа, които участват в енергийния метаболизъм.
  • е част от дехидрогеназата на разклонени α-кетокиселини, която е необходима за катаболизма на левцин, валин, изолевцин.

2. Той е част от тиамин трифосфат, който не е проучен достатъчно. Има разпръсната информация за участието на TTF в предаването на нервен импулс, в генерирането на клетъчен сигнал, в реакциите на клетъчната биоелектрогенеза, в регулирането на активността на йонните канали.