Витамин В 12 побеждава йода; АПТЕКА АДХОК

йода

Берлин - Да бъдеш веган е тенденция от години - мотивацията е различна. Някои вегани се грижат за хуманното отношение към животните, други за опазването на околната среда. Често се търси и евентуално намаляване на теглото с веганска диета. Тези, които се справят без животински продукти, трябва да добавят някои минерали и витамини. Според текущ анализ на Федералния институт за оценка на риска (BfR) твърде малко хора обръщат внимание на минерала йод.

Всеки, който не яде месо, яйца или млечни храни, трябва да има много разнообразна диета, за да осигури адекватен прием на витамини и минерали. Повечето вегани правят това. Въпреки това могат да възникнат недостатъци. Това най-вероятно е случаят с желязото, витамин D, витамин B12 и йод. Когато съветвате в аптеката, добавянето на кобаламин, т.е. витамин В12, често е на преден план. Това показват и резултатите от изследователски проект на BfR.

За изследователския проект „Рискове и ползи от веганското хранене“ (RBVD), изследователски екип изследва снабдяването с хранителни вещества при 36 вегани или хора със смесена храна. Нямаше разлики по отношение на предлагането на B12. Подобно на желязото: анализът показва, че дефицитът на желязо е налице при някои хора, но при относително равномерно разпределение. Три от смесените диети и четири от веганите показаха дефицит на желязо.

Разликата в доставката на йод е по-ясна. Тук проектът успя да покаже, че отделянето на йод като индикация за една трета от веганите е дори под граничната стойност от 20 µg на литър, определена от Световната здравна организация (СЗО). Например пълният запас от йод е от съществено значение за щитовидната жлеза да функционира правилно и да произвежда важни хормони. Микроелементът се намира главно в морските риби.