Витамин С, жизненоважен за живота и източник на защитни сили

Незаменим за живота и източник на защитни сили

защитни

Витамин С е основен витамин за живота, един от основните източници на стимулиране на имунна защита. В миналото дефицитът на витамин С (аскорбинова киселина) води до скорбут, болест, която унищожава моряците и онези, които не консумират прясна храна.

Основни добродетели

Витамин С допринася за синтез на колаген, от съществено значение за здравината и еластичността на кожата. Той помага на тялото да се защити от инфекция, като стимулира имунната система. Той е антиоксидант (намалява свободните радикали) и активира други антиоксиданти (витамин Е, селен). Друга добродетел на витамин С, той насърчава асимилацията на желязо от растенията. Недостигът му вероятно ще доведе до форми на анемия.

Крехък витамин

Особено чувствителен към светлина и топлина, витамин С се разсейва много лесно, особено след готвене или претопляне на храната.