10 храни с минерална сила Сушени кайсии

Подобно на витамините, минералите не могат да се произвеждат от самото човешко тяло. Тъй като обаче те са жизненоважни за нашето здраве, трябва да ги набавяме чрез храната. Минералите влияят върху нашия метаболизъм, взаимодействието на нервите и мускулите, кръвообразуването и растежа, наред с други неща. При балансирано и разнообразно хранене обикновено е лесно да снабдите тялото с всички важни минерали. Следващите 10 храни осигуряват здравословна комбинация от минерали.

лещи

Лещата има постоянно място в нашата диета, обикновено се сервира под формата на яхния от леща. От няколко години звездните готвачи също комбинират леща с риба или плодове. Колкото и да ви харесват импулсите най-много, важно е те да са редовно в менюто. Защото лещата е сред най-питателните храни някога. Те не само са с високо съдържание на желязо (8 милиграма на 100 грама), но също така съдържат по-големи количества калий, мед, магнезий, манган и цинк.

Сушените кайсии имат предимството пред пресните плодове, че имат по-висока концентрация на минерали поради дехидратацията по време на сушенето: например 100 грама сушени кайсии съдържат пет пъти повече калий от пресните кайсии. Освен всичко друго, калият е от решаващо значение за регулиране на водния баланс и за предаване на стимули.

Но има и уловка: Сушените кайсии съдържат повече минерали, но и повече захар. И в резултат на това тяхното калорично съдържание се увеличава неимоверно: Докато 100 грама пресни кайсии имат само 40 калории, сушената версия има 241 калории. Затова се наслаждавайте само на умерените сушени плодове.

В допълнение към йодираната готварска сол, прясната риба е един от най-добрите източници на йод, който нашата диета може да предложи. Треската съдържа особено големи количества йод - от 100 грама се получават около 220 микрограма. Микроелементът е жизненоважен за човешкото тяло, тъй като йодът е необходим за производството на хормони на щитовидната жлеза. Дефицитът може да доведе до сериозни неизправности. Освен йод, прясната риба съдържа и по-големи количества селен и флуор.

Бакшиш: Черупчести като омари и миди също са добри източници на йод, като средно между 100 и 150 микрограма йод на 100 грама.

Подобно на киноа и елда, амарантът е един от така наречените псевдозърна. Подобно на зърнените култури, те образуват нишестени зърна, но те не принадлежат към семейството на сладките треви. Тъй като амарантът не съдържа глутен, той е интересна алтернатива, особено за хора с цьолиакия. Но амарантът се препоръчва и на всички останали, тъй като малките зърна са богати на желязо, магнезий, цинк и манган.

Можете да намерите продукти от амарант в магазините за здравословни храни и магазини за здравословни храни. Тук, наред с други неща, се предлагат житни смеси и хляб с амарант. По този начин здравословното псевдозърно може лесно да бъде интегрирано в ежедневната диета.

Крепките принадлежат към дивите гъби и следователно се предлагат само сезонно. В Германия можете да закупите гъбите между август и октомври. Използвайте това време, за да измислите кремообразна гъбена супа или вкусен тиган с гъби. Гъбите с манатарки също са добри в салати, макаронени изделия и ястия с ориз.

Гъбите с манатарки са не само вкусни, но и изключително полезни. Тъй като дивите гъби имат най-високо минерално съдържание от всички годни за консумация гъби: 100 грама съдържат 187 микрограма селен и 1500 микрограма цинк. Освен всичко друго, цинкът е важен за растежа в детството и юношеството, но също така играе важна роля в имунната ни система.

Първата добра новина: Шоколадът е здравословен - поне при определени условия: Тъй като какаото на прах, съдържащо се в шоколада, не само осигурява вторични растителни вещества, но е и добър източник на минерали. Какаото на прах съдържа калий, желязо, мед, хром, Цинк и манган.

Не бива обаче да прекалявате с консумацията на шоколад. Защото в сладкото лакомство има и много нездравословно. Така че закускайте само малко от време на време и след това използвайте основно видове шоколад с възможно най-високо съдържание на какао. Тъй като колкото по-тъмен е шоколадът, толкова повече минерали съдържа.

За разлика от други основни храни като картофи, ориз или царевица, просото рядко се използва за готвене в Европа. Зърното е пълно с ценни съставки: Например, 100 грама от жълтите зърна съдържат почти седем милиграма желязо - това е повече, отколкото в месото или богатите на желязо зеленчуци като спанак. Освен всичко друго, желязото е важно за транспорта на молекули кислород в тялото.

В допълнение към високото съдържание на желязо, златните жълти просо могат да предложат още повече: те също съдържат магнезий, манган, мед и цинк. Следователно трябва да използвате просо като гарнитура вместо ориз следващия път, когато ядете.

Ядките не само са пълни с ценни витамини, но и са богати на минерали. Тъй като хрупкавите хапки съдържат и относително голям брой калории, трябва да консумирате ядки само в малки количества. Например, 100 грама лешници вече имат над 600 калории.

В идеалния случай използвайте следните видове ядки, когато хапете, те са особено богати на минерали:

Бразилски ядки (100 грама съдържат 103 микрограма селен)
Шам-фъстъци (100 грама съдържат 1000 милиграма калий)
Лешници (100 грама съдържат 5700 микрограма манган)
Орехи (100 грама съдържат 680 микрограма флуорид)

Млечните продукти като Emmentaler са особено добър източник на калций: 100 грама твърдо сирене съдържат около един грам калций и по този начин вече покриват ежедневните нужди на възрастен. Калцият укрепва костите и зъбите ни в тялото, но също така е от съществено значение за мускулите и съсирването на кръвта.

В допълнение към калция, Emmentaler съдържа и големи количества цинк. Около една трета от дневните нужди на възрастен се покриват със 100 грама.

Бакшиш: От време на време можете да се поглезите с мазно сирене. Като цяло обаче по-скоро трябва да използвате сортове с ниско съдържание на мазнини, тъй като сиренето съдържа ценни минерали, както и холестерол и наситени мастни киселини.

Соята не се препоръчва само за вегетарианци, но също така предлага на всички не-вегетарианци атрактивна хранителна алтернатива. Тъй като соята и произведените от тях продукти са особено богати на минерали. Тофуто например съдържа почти толкова желязо, колкото парче месо - в 100 грама има 5,5 милиграма желязо. Сушената соя съдържа предимно калий, мед, манган и цинк.

Така че вместо месо, използвайте тофу от време на време - вкусно е например в ястия с паста или уок. Можете също да използвате соево мляко вместо краве мляко за сутрешните си мюсли. Не трябва да се прави без животински продукти в полза на соята, защото тялото може да използва желязото по-добре, ако идва от животински храни.