Витамин С какви са източниците и техните ефекти Foodvisor

Витамин С, наричан още аскорбинова киселина, е водоразтворим витамин, който не се синтезира от организма. Следователно трябва да се осигурява ежедневно чрез храна. Този витамин е известен със своето противоуморно действие, но има много други свойства.

Многобройните роли на витамин С

Витамин С има много функции, които са от съществено значение за правилната дейност на тялото. Ето различните му мисии:

1. Аскорбиновата киселина е известна предимно със своето тонизиращо и противоуморно действие.

2. Подобно на витамините Е и А, витамин С е антиоксидант: предпазва клетките от увреждане на свободните радикали. Тези продукти се произвеждат чрез нормална клетъчна активност и участват в химични реакции в клетките. Свободните радикали са поставени под въпрос, тъй като някои от техните реакции могат да причинят кумулативни щети в течение на живота. Витамин С също участва в регенерацията на витамин Е.

3. Витамин С допринася за укрепване на имунната система и има антивирусно действие.

4. Той насърчава храносмилателната абсорбция на желязо, както и използването му. Желязото позволява образуването на червени кръвни клетки, което следователно се ускорява благодарение на витамин С. Също така рискът от анемия е намален.

5. Витамин С участва в производството на колаген в кожата, от съществено значение за зарастването на изгаряния и рани.

6. Аскорбиновата киселина участва в образуването, растежа и възстановяването на костната тъкан, кожата и съединителната тъкан. Последният свързва различните тъкани и органи заедно. Включва сухожилия, връзки и кръвоносни съдове. По този начин витамин С е от съществено значение за правилното функциониране на кръвоносните съдове.

7. Витамин С помага за поддържането на здрави зъби и венци.

ПРЕПОРЪЧАНИ ХРАНИТЕЛНИ ПРИНОСИ

Във Франция, за здрав възрастен, препоръчителният хранителен прием на витамин С е 110 mg на ден.

Ежедневната консумация от 5 порции плодове и зеленчуци на ден е достатъчна, за да покрие тези нужди. За напомняне, порция плодове и зеленчуци съответства на минимум 80 грама.

Знаеше ли ?

Тютюнът унищожава запасите от витамин С в организма. Ето защо нуждата от витамин С за пушачи е по-висока: препоръчително е да се консумират 120 до 150 mg на ден витамин С.

Пушачите не са единственото население, което вижда нуждата си от повишаване на витамин С:

• Бременни и кърмещи жени
• Хора с висока температура или възпаление
• Хора с хипертиреоидизъм
• Хора с продължителна диария
• Хора, оперирани (операция)
• Изгорени хора

Какви са симптомите на недостиг на витамин С ?

В индустриализираните страни дефицитът на витамин С често се дължи на твърде малък прием на витамин С, но тежкият дефицит, който причинява скорбут, е рядък. Например, недостигът на витамин С може да бъде причинен от диета с ниско съдържание на пресни плодове и зеленчуци.

---