10 ползи за здравето от сок от лук Щастие и здраве

В нашето ежедневие вероятно имаме навика да консумираме и използваме плодови сокове като лимон, ананас или папая. Сокът от лук, от друга страна, със сигурност не е често срещан потребителски продукт.

И все пак, този безвреден зеленчуков сок има много предимства, независимо дали е пиян или използван по някакъв начин. Следователно ще проучим ползите, които могат да ни донесат сок от лук .

Съставът на лука

Научното наименование на лука е "Allium Cepa L." Растението е член на семейство Lilliaceae и вероятно е родом от Югозападна Азия, въпреки че вече е култивирано в други топли климатични условия, включително Египет (1) .

Лукът се предлага в различни размери и видове. Най-големият лук може да достигне 70 см.

Основните хранителни вещества в лука са:

Аминокиселини: глутаминови киселини, аргинин, лизин и глицин;
Минерали: калий, фосфор, калций, манган, натрий, сяра. В малки количества имате желязо, манган, цинк, мед и селен;
Витамини: витамин С, витамин Е, витамин В, провитамин А и фолиева киселина;
Етерични масла със сярни съединения: дипропил дисулфид и метил метаносулфинат;
Фибри: имате целулоза, хемицелулоза и пектин;
Кверцетин;
Алицин.

В допълнение към тези елементи, лукът също се състои главно от вода. Водата съставлява около 90% от зеленчука, ако е пресен.

По този начин, според популярните вярвания, лукът е много богат на минерали, но също така и на други компоненти, които са много полезни за човешкото тяло.

Активните елементи на лука

Кверцетин

Лукът не само осигурява вкус, но също така осигурява фитохимикали, които насърчават здравето.

Лукът съдържа остър и летлив компонент, който стимулира слъзните жлези и лигавиците на горните дихателни пътища (3) .

От всички здравословни съединения в лука се открояват по-специално две: сяра и кверцетин, и двете от които са мощни антиоксиданти.

Доказано е, че всеки от тях помага за неутрализирането на свободните радикали в тялото и предпазва мембраните на телесните клетки от увреждане.

Белият лук съдържа много малко кверцетин, така че е най-добре да се придържате към сортовете жълт и червен лук. Повечето здравни специалисти препоръчват да се яде суров лук за максимална полза. Това ви кани да консумирате сок от лук .

Лук в кошница

Фитохимикали

В допълнение към кверцетина лукът съдържа и фитохимикали, известни като дисулфиди, трисулфиди, цепаени и винил дитиини.

Тези съединения имат разнообразни функционални здравни свойства, включително противоракови и антимикробни дейности.

Лукът, от друга страна, е с ниско съдържание на натрий и не съдържа мазнини. Какво прави сока от лук идеална напитка за борба със здравословни проблеми, свързани с високо кръвно налягане и холестерол.

Сокът от лук също е с ниско съдържание на калории само с 30 калории на порция. Лукът не съдържа холестерол и осигурява диетични фибри, витамин С, витамин В6 и други ключови хранителни вещества.

Що се отнася до силната миризма на лук, тя се дължи на алиини, които са аминокиселини. Когато лукът се нарязва или смачква, алиинът в лука се превръща чрез ензимна реакция в алицин и се разпада на сулфидни съединения.

Сярните съединения са ароматни и това дава на лука и на всички растения от семейството на лука техния характерен аромат.

Ползите от сока от лук за човешкото тяло

Превенция на диабета

Една порция лук съдържа много биотин (4). Биотинът има много положителни ефекти върху вашето здраве, едно от които е борбата със симптомите, свързани с диабет тип 2.

Изследванията показват, че комбинация от биотин и хром може да помогне за регулиране на кръвната захар и дори да намали инсулиновата резистентност.

Здрава кожа

Биотинът е важен и за здравата кожа. Използва се за лечение на чупливи нокти, за предотвратяване на косопад и за поддържане на здрава кожа. Ако редовно консумирате сок от лук, ще си гарантирате млада и красива кожа.