Витамин К2 абсолютно всичко, което трябва да знаете - списание Therapeutes
Повечето хора никога не са чували за витамин К2.
Този витамин е рядък в западната диета и като цяло не му се обръща особено внимание.
Въпреки това ... това мощно хранително вещество играе съществена роля в много аспекти на здравето.
Всъщност витамин К2 може да бъде „липсващата връзка“ между диетата и няколко смъртоносни заболявания.
Какво е витамин К ?
Витамин К е открит през 1929 г. и е идентифициран като основно хранително вещество за съсирването на кръвта (съсирването на кръвта).
Първоначалната констатация е съобщена в немско научно списание, където се нарича Koagulationsvitamin. Оттук идва „К“ (1).
Открит е и от легендарния зъболекар Уестън Прайс, който обиколи света в началото на 20-ти век, изучавайки връзката между диетата и болестите при различни популации.
Той открива, че неиндустриалните диети съдържат много неидентифицирани хранителни вещества, които изглежда осигуряват защита срещу кариес и хронични заболявания.
Той посочи това мистериозно хранително вещество като Activator X, но сега се подозира, че това е витамин К2.
Има две основни форми на витамин К ... витамин К1 (филохинон), който се съдържа в растителните храни като листни зеленчуци, и витамин К2 (менахинон), който се съдържа в храни от животински произход и ферментирали храни (2).
Витамин К2 може да бъде разделен на няколко различни подтипа, но най-важните са МК-4 и МК-7.
Заключение: Витамин К е открит за първи път като хранително вещество, участващо в съсирването на кръвта. Има две форми: K1 (растения) и K2 (храна от животински произход).
Как работят витамините К1 и К2 ?
Калцият е изключително важен минерал.
Той е нещо повече от строителен материал за костите и зъбите, той играе решаваща роля във всички видове биологични процеси (3).
Основната функция на витамин К е да модифицира протеините, за да им даде способността да свързват калция.
По този начин той „активира“ свойствата на протеините да свързват калция.
Ролите на витамините К1 и К2 обаче са много различни и мнозина смятат, че трябва да бъдат класифицирани като напълно отделни хранителни вещества.
Витамин К1 се използва предимно от черния дроб за активиране на протеини, свързващи калция, участващи в съсирването на кръвта, докато витамин К2 се използва за активиране на протеини, които регулират мястото, където калцият попада в тялото (4).
Заключение: Основната функция на витамин К е да активира калциевите свързващи свойства на протеините. K1 участва основно в съсирването на кръвта, докато K2 помага да се регулира мястото, където калцият попада в тялото.
Витамин К2 може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания
Натрупването на калций в артериите около сърцето е огромен рисков фактор за сърдечни заболявания (5, 6, 7).
Поради тази причина всичко, което може да намали това натрупване на калций, може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания.
Тук се смята, че витамин К2 помага, като предотвратява отлагането на калций в артериите (8).
В едно проучване ("проучването в Ротердам") хората с най-висок прием на витамин К2 са имали 52% по-нисък риск от развитие на калцификация на артериите и 57% от риска умират от сърдечни заболявания за период от 7-10 години (9).
Друго проучване на 16 057 жени установи, че участниците с най-висок прием на витамин К2 имат много по-малък риск от сърдечни заболявания. За всеки 10 микрограма K2, консумирани на ден, рискът от сърдечни заболявания е намален с 9% (10).
За протокола, витамин К1 не е оказал влияние в нито едно от тези проучвания.
Въпреки това ... имайте предвид, че горните изследвания са известните наблюдателни изследвания, които не могат да докажат причина и следствие.
За съжаление, малкото контролирани проучвания, които са направени, са използвали формата K1, която изглежда неефективна (11).
Ние отчаяно се нуждаем от дългосрочни, контролирани проучвания при К2 и сърдечни заболявания. Съществува много правдоподобен биологичен механизъм за неговата ефикасност и силни корелации, открити в наблюдателни изследвания.
Значението на това не може да бъде надценено ... сърдечно-съдовите заболявания са най-честата причина за смърт в световен мащаб. Те са убили 14 милиона души само през 2012 г. (12).