Витамин Е • предпазва клетките и стените на кръвоносните съдове

Витамин Е (токофероли) е мастноразтворим витамин, който е от съществено значение за хората, тъй като подпомага защитата на клетките. Той се съдържа в много храни и е известно, че поддържа здрава и красива кожа. Но какво се случва, ако има предозиране или липса на витамин Е.?

Витамин Е е група мастноразтворими съединения, които предпазват човешките клетки от окисляване и увреждане на клетките. Най-често срещаните в природата съединения са групирани заедно като токофероли и токотриеноли. Най-известното и активно вещество е алфа-токоферолът. В природата само растенията произвеждат витамин Е - затова в растителните храни и масла има много токоферол. Симптомите на дефицит обаче са редки, тъй като тялото може да съхранява значителни количества витамин Е.

Съдържание на статията с един поглед:

Ефект: За какво е полезен витамин Е?

Витамин Е е важен за поддържане на правилната работа на нервите, мускулите и кръвта. Витаминът има антиоксидантен ефект: предпазва тялото от оксидативен стрес, като прихваща свободните радикали, които атакуват протеините и клетките в тялото и по този начин увреждат клетъчната стена. Свободните радикали са молекули, които се образуват от самото тяло по време на различни метаболитни процеси или са причинени от вредни външни влияния като UV лъчение и консумация на цигари. Витамин Е се подкрепя в своята ефективност от витамин С.

Витамин Е е полезен за кожата

Поради своите антиоксидантни свойства, витамин Е се съдържа в много продукти за грижа за кожата и слънчеви кремове. Процесите на стареене на кожата трябва да се забавят, повърхността на кожата да се подобри и съдържанието на влага в кожата да се повлияе положително, което има положителен ефект върху еластичността. В допълнение към козметичната полза се казва, че има и медицинска полза. Твърди се, че инхибира възпалението, като облекчаване на възпалението на венците и ускоряване на зарастването на рани. Също така се казва, че облекчава сърбежа и подпомага заздравяването на белези.

Колко витамин Е ви е необходим на ден?

Дневната нужда от витамин Е е ниска и лесно може да бъде покрита чрез балансирана диета. Според Германското общество по хранене (DGE) количеството, което трябва да се приеме (в милиграми токоферолови еквиваленти на ден) е:

Възраст	Мъже	Жени
15 до 25 години	15 mg	12 mg
25 до 51 години	14 mg	12 mg
51 до 65 години	13 mg	12 mg
65 години и повече	12 mg	11 mg

Нуждата от токоферол намалява значително при хора на възраст 65 или повече години. Бременните жени (13 mg/ден) и кърмещите жени (17 mg/ден) имат особено висока нужда от витамин Е. Последните две групи също принадлежат към рисковите групи за недостиг на витамин Е. Дефицитът също често засяга хора с храносмилателни и абсорбционни нарушения и възрастни, които се хранят с ниско съдържание на мазнини. Витамин Е е мастноразтворимо вещество и следователно може да бъде преработен само във връзка с метаболизма на мазнините.

Недостатъчно количество: предотвратяване на недостиг на витамин Е.

Витамин Е се съхранява в черния дроб като голям резерв, но може да се намери и в надбъбречните жлези, тромбоцитите, мастната тъкан и мускулите. Ако тези резерви се изразходват и няма попълване, има дефицит на витамин Е. Дефицитът, причинен от храната, обаче е сравнително рядък, тъй като витамин Е се съдържа в много храни и е лесно достъпен.

Например при хора с хронично заболяване на тънките черва, синдром на късото черво, хронично възпаление на панкреаса или жлъчна обструкция, балансираната диета може да не е достатъчна, за да отговори на ежедневните нужди. Това е така, защото витамин Е се метаболизира в организма заедно с липидите (мазнините). Ако това храносмилане е нарушено, витамин Е вече не може да се преобразува в тялото и да се транспортира в кръвта. Хората, които дълго време са на диета без мазнини, също са изложени на риск.

Симптоми на недостиг на витамин Е

Ако имате недостиг на витамин Е, може да отнеме една до две години, за да се проявят ясни симптоми. Неврологичните симптоми са особено чести:

Мускулна слабост
Невропатия (нарушения на дълбоката чувствителност, нарушена координация, нарушени рефлекси например)
Слабо представяне
Увреждане на ретината при недоносени бебета (ретинопатия)
Непоносимост към глутен (цьолиакия)
Приемът на добавки с желязо едновременно може да намали ефекта от витамин Е.

Диагнозата на дефицит се поставя чрез хранителен анализ и кръвен тест. Тук се измерва нивото на алфа-токоферол/на литър в кръвта.

Храна: Колко витамин Е има в къде?

Въпреки че витамин Е се произвежда изключително от растения, той може да се намери и в храни от животински произход. Например, когато животните получават храна, богата на витамин Е. Но дори и тогава делът на токоферол в храни от животински произход е изключително нисък.

Таблицата показва храни, които съдържат много витамин Е (на 100 g):

Храна	Съдържание на 100 g
мазнини и масла
Царевично олио	25,7 mg
зехтин	11,9 mg
Шафраново масло	44,5 mg
Масло от гроздови семки	28,8 mg
Рапично олио	18,9 mg
Слънчогледово олио	62,5 mg
Масло от пшенични зародиши	174,0 mg
Морска риба
змиорка	8,0 mg
Сом	3,2 mg
Семена и ядки
фъстъци	11,0 mg
Лешници	26,0 mg
Бадеми	26,0 mg
ленено семе	16,0 mg
кедрови ядки	12,5 mg
Слънчогледови семки	38,0 mg
зеленчуци
червен пипер	2,5-2,9 mg
Савойско зеле, сурово	2,5 mg
Черен салсифициран, суров	6,0 mg
Спанак, суров	2,8 mg
сладък картоф	4,5 mg
савойски	2,5 mg
Бяло зеле, сурово	1,7 mg

Хранителна добавка с витамин Е.

Доставката на хранителни добавки, съдържащи витамин Е, е необходима само в редки случаи. Независимо от това, витамин Е е една от десетте най-често срещани добавки под формата на капсули, масла или таблетки според Германската асоциация по храните. Важно е да знаете, че хранителните добавки не използват естествената форма на алфа токоферол. Оригиналната форма може да бъде по-добре усвоена и обработена от тялото. Синтетичната форма, наричана още all-rac-alpha-tocopherol или DL-alpha-tocopherol, е само наполовина по-ефективна от естественото вещество.

За да се предотврати дефицит, могат да се обмислят хранителни добавки. Изисква се обаче повишено внимание, когато се приема, трябва да се обсъди с лекар.

Предозиране на витамин Е

Постигането на предозиране (хипервитаминоза) с токоферол чрез просто консумиране на храна е практически невъзможно. Само ако хранителните добавки с витамин Е се приемат ненужно за по-дълъг период от време, това може да навреди на здравето. Особено когато лекарствата се приемат едновременно. Симптомите на предозиране с витамин Е могат да включват:

гадене
главоболие
умора
Повишена склонност към кървене поради взаимодействие с антикоагуланти