Витамин А - Compl; храна - VIDAL
Под името витамин А ние групираме семейство вещества със структура и свойства, подобни на едно от тях, което служи като еталон, ретинол. Витамин А играе важна роля за зрението, особено като помага на окото да се адаптира към тъмното. Допринася за здравето на кожата и лигавиците, както и за регулирането на имунната система. Витамин А също участва в растежа и размножаването на костите: той играе основна роля в развитието на почти всички органи на ембриона.
Витамин А присъства в храните, както е или под формата на провитамин А от семейството на каротиноидите, например бета-каротин. Почти целият абсорбиран витамин А се съхранява в черния дроб.
През 2012 г. европейските здравни органи (EFSA, Европейски орган за безопасност на храните и Европейската комисия) коментираха някои здравни претенции за храни и хранителни добавки, съдържащи витамин А (ретинол). След проучване на научните данни те счетоха, че тези продукти могат да претендират, че допринасят:
- нормален енергиен метаболизъм,
- поддържане на нормална кожа и лигавици,
- до нормално зрение,
- нормално функциониране на имунната система,
- до клетъчна специализация,
- нормален метаболизъм на желязото,
ако и само ако тези продукти съдържат най-малко 120 микрограма витамин А (ретинол) на 100 g, 100 ml или на опаковка, ако продуктът съдържа само една порция.
От друга страна, храните и хранителните добавки, съдържащи витамин А (ретинол), не могат НЕ иск:
- да са от съществено значение за здрави кости, зъби, коса, нокти или кожа;
- поддържат жизненост и енергия.
Понастоящем тези твърдения за ефект са забранени за храни и хранителни добавки, съдържащи витамин А (ретинол).
Недостиг, употреби и предполагаеми свойства на витамин А
Недостигът на витамин А е една от водещите причини за слепота в развиващите се страни. Когато е недостатъчно, нощното зрение става трудно, роговицата се удебелява и след това умира, възникват проблеми с кожата и лигавиците, а при децата растежът се забавя и може да настъпи смърт.
В индустриализираните страни недостатъчният прием, рядък, често е свързан с хронични заболявания на червата или цироза на черния дроб.
Витамин А се използва за компенсиране на недостатъчен прием, но също така, локално, за подпомагане на заздравяването на кожата. Понякога се предлага като стимулант на имунната система или за профилактика на някои видове рак.