Предварително сварен дългозърнест ориз - какво го прави толкова здравословен ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Предварително сварен дългозърнест ориз вече не е предварително сварен ориз, а рафиниран вид ориз, който съдържа много хранителни вещества и се съчетава добре с различни ястия. Научете всичко, което трябва да знаете за ориза тук.
Интерактивна инфографика на преварен дългозърнест ориз
Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това просто кликнете върху съответните плюс точки.
Преварен дългозърнест ориз .
Какво трябва да знаете за преварения дългозърнест ориз
Преработената обработка може да се разпознае по жълтеникавия цвят на оризовите зърна. Леко стъклените зърна се характеризират с дължина от около шест до осем милиметра. Ако оризовите зърна от сорта "Indica" имат дължина на зърната най-малко 6,4 милиметра, дългозърнестият ориз може да съдържа добавката "Patna". Тесните и продълговати зърна, които в началото са жълтеникави, при варене побеляват, а при варене остават рохкави и зърнести.
С оглед на добрите свойства за готвене, превареният дългозърнест ориз е истински универсал и се съчетава добре с всички ястия, независимо дали са класически с месо или риба, с азиатски ястия или със зеленчуци и сосове.
Колко здравословен е преварен дългозърнест ориз?
Предимството на преварения ориз: той съдържа до 80 процента от ценните хранителни вещества на необелен кафяв ориз (пълнозърнест ориз). Витамините и минералите, които обикновено се намират в сребърната обвивка на оризовото зърно, се получават чрез специалната обработена с предварително варена обработка.
В процеса на варене неолющеният ориз (неолющен ориз), който все още е в обвивката си, първо се отстранява от въздуха във вакуумен съд и витамините и минералите в сребърната кожа се разтварят от гореща вода.
Налягането на вакуума притиска разтворените вещества във вътрешността на зърното. След това повърхностната структура на оризовото зърно се втвърдява от водни пари и хранителните вещества се затварят вътре в зърното. Влагата се отстранява от зърното и оризът се освобождава от обвивката му. По време на последващата обработка оризът се смила и полира, тук за пръв път излиза на бял свят типичният му жълтеникав цвят, но това не трае: След готвене той отново става снежнобял.
А хранителните стойности на преварения дългозърнест ориз са впечатляващи: сложните въглехидрати, съдържащи се в ориза, се разграждат по-бавно, което означава, че нивото на кръвната захар се поддържа постоянно. Това създава дълготрайно усещане за ситост и желанията могат да бъдат по-малко.
Дългозърнестият ориз също съдържа много магнезий. Тялото се нуждае от този минерал за здрави мускулни и нервни функции, както и за подобрена метаболитна функция.
Интегрирането на ориз във вашата балансирана диета е добра идея, защото ястията с ориз нямат твърде много калории въпреки дългия ефект на ситост - така че не е нужно да се отказвате от удоволствието!
| Калории | 349 ккал |
| протеин | 6,9 g |
| дебел | 1,8 g |
| въглехидрати | 75 g |
| Фибри | 2,5 g |
Съвети за пазаруване и готвене за варен дългозърнест ориз:
Закупуване: Предварително сварен дългозърнест ориз лесно можете да закупите предварително, така че винаги да имате под ръка гъвкавия ориз. Ако се съхранява правилно, оризът ще запази две до три години и по този начин много по-дълго от кафявия ориз. Тази трайност се дължи на факта, че разсадът, който съдържа мазнини и евентуално може да стане гранясал, се отстранява по време на полиране и смилане.
Подготовка: Разнообразието от рецепти с преварен дългозърнест ориз е голямо - поради своето поведение при готвене и разхлабеното зърно, този сорт ориз може да се използва като универсален за голямо разнообразие от ястия.
За четири порции ориз оставете половин литър вода да заври в тенджера с половин чаена лъжичка сол. Сега добавете 250 грама идеален ориз в тенджерата и го разбъркайте веднъж. Сега оставете ориза да се готви внимателно в затворена тенджера на слаб огън за 16 до 18 минути, докато оризът абсорбира напълно водата.
След това разхлабете ориза с вилица и го оставете за кратко да се изпари. Сега можете да сервирате ориза с голямо разнообразие от ястия.
Предварително варени дългозърнести оризови продукти от ORYZA
The Идеален ориз от ORYZA е идеалният спътник на много ястия - тъй като богатият на хранителни вещества преварен дългозърнест ориз остава чудесно лек, дори след готвене!
The Идеален ориз ORYZA се предлага и в биологично качество! Отглежда се изключително в Тайланд и е сходен с продуктовия си партньор по отношение на хранителни стойности и добри готварски свойства.
Рецепти с преварен дългозърнест ориз
Открийте вкусната рецепта, вдъхновена от ORYZA, като риси-биси-възрожденски „Ориенталски стил“ или пилешко фрикасе а ла „Surf & Turf“!
Тук в EAT SMARTER ще намерите и страхотни рецепти за дългозърнест ориз. Например, харесвате ли орехчета от ориз и тиквички? Ще го намерите тук!