Високо съдържание на протеини, ниско съдържание на въглехидрати - лошо f; rs heart - Stiftung Warentest
Всеки, който основава диетата си на принципа на „високо протеини, ниско съдържание на въглехидрати“ - известен като ниско съдържание на въглехидрати, рискува инфаркт или инсулт. Екип от изследователи анкетира над 40 000 шведски жени за техните хранителни навици и проследи здравето си в продължение на 15 години. Резултатът: рискът от сърдечно-съдови заболявания се увеличава, колкото повече протеини и толкова по-малко въглехидрати се ядат. Респондентите, които са яли ниски нива на въглехидрати, са имали по-балансирана диета, отколкото предлагат много диети. Според някои концепции с ниско съдържание на въглехидрати по-малко от 15 процента от дневното количество енергия трябва да се приема от въглехидратите. Германското общество по хранене, от друга страна, препоръчва повече от 50 процента.
В съответствие с тенденцията, пекарните предлагат протеинов хляб. Една компания го рекламира като „Тънък в съня ми“. Висшият окръжен съд на Шлезвиг-Холщайн вече е забранил това. Създава се впечатлението, че самият хляб ви прави тънък.
[Актуализация на 9 август 2012 г.]
Проучването на международния екип от изследователи е публикувано в British Medical Journal през юни 2012 г. Той не казва нищо за специфични диети с ниско съдържание на въглехидрати, а за рисковете от диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини за по-дълъг период от време. Въпреки че се основава на голяма база данни с над 40 000 жени, тя има сериозна слабост, както се отбелязва в коментарите на потребителите: жените са били питани само веднъж за диетата си, в началото на изследването през 1991 г. Остава да видим как са се хранили през следващите 15 години. Това също оставя отворени кои други фактори може да са допринесли за развитието на сърдечно-съдови заболявания.