Черен ръжен хляб - сладководно списание
Печенето на черен ръжен хляб не е лесно, но си струва усилията. По някакво чудо дори най-разочароващото тесто се превръща в хляб, подобен на торта ...
Ръжта подарък: пренебрегвани и забравени пасинки сред зърнени култури, но изключително полезни, така че не можем да забравим за това, когато става въпрос за нашето здраве или когато искаме да ядем вкусен хляб.
Има много заболявания, които засягат кръвоносната система, подобно на мастните плаки и отлаганията на калций в кръвоносните съдове (склероза) и високото кръвно налягане, което идва със загубата на тяхната еластичност. Замъгленото, както и постепенно влошаващото се зрение също могат да се отдадат на атеросклероза, както и куцането, инсултът и мозъчната дисфункция.
Естественото лекарство за всички подобни заболявания е ръженият хляб. Ляв цял, смлян камък, ръж и зародиш ръж намалява и елиминира плаката и калцификацията на кръвоносните съдове. Той е в състояние да укрепи отслабеното тяло, обновява цялата храносмилателна система. Всичко това се дължи на високото му съдържание на въглехидрати и азотни материали. Поради способността си да почиства кръвоносните съдове и да възстановява еластичността, ръжта е изключително ценна съставка за хляб.
ПРИГОТВЯНЕ НА КРЕМЕНАТА ВОДА
½ чаша прясно смляно ръжено брашно
1 чаша вода
- Смесете в чист стъклен буркан; покрийте с памучна кухненска кърпа или хлабав капак.
- Ще го поставим на топло място за три дни. Готов е, когато мирише кисело и хвърля мехурчета.
ROZSKOVÁSZ