Високата краткосрочна консумация на захар увеличава риска от IBD - Biermann medicine
Краткосрочното увеличаване на консумацията на захар може да увеличи риска от възпалителни заболявания на червата и да окаже значително въздействие върху здравето ни, според ново проучване от университета в Алберта.
В своята работа изследователите установяват, че само след два дни диета с високо съдържание на захар, мишките са имали повишена чувствителност към химически индуциран колит и по-тежки симптоми от мишките, на които е дадена балансирана диета. Според водещия изследовател Карън Мадсен, която е специализирана в диетата и нейните ефекти върху възпалителните заболявания на червата, резултатите отразяват това, което много хора с колит отдавна казват: Малките промени в диетата могат да накарат симптомите им да се разпалят.
„Доказано е, че диетата може да промени податливостта към болести“, обяснява Мадсен. „Искахме да знаем колко време отнема на промяната в диетата да окаже влияние върху здравето. При захарта и колита отне само два дни, което беше наистина изненадващо за нас. Не мислехме, че това ще стане толкова бързо. "
Какво би могло да направи толкова значителна промяна за толкова кратко време? Оказва се, че всичко е свързано с чревните бактерии и ефектите, които храната има върху тях. Храните, богати на фибри, служат като гориво за „добрите” бактерии, които живеят в червата и произвеждат късоверижни мастни киселини, които са от решаващо значение за ефективния имунен отговор. Диетата с високо съдържание на захар и намаления прием на фибри подхранват „лоши“ микроби като Е. coli, които са свързани с възпаление и дефектен имунен отговор.
Проучването на Мадсен показа, че мишките с диета с високо съдържание на захар показват по-голямо увреждане на чревната тъкан и дефектен имунен отговор. Тези проблеми бяха облекчени чрез добавяне към тяхната диета на късоверижни мастни киселини, обикновено произвеждани от добри бактерии.
„Изненадващо, нашето проучване показва, че краткосрочната консумация на захар може да бъде наистина вредна. Така че идеята, че е добре да се храните добре през цялата седмица и да се отдадете на нездравословна храна през уикендите, е погрешна “, обясни Мадсен.
Последващите проучвания могат да покажат начин за потенциално използване на късоверижни мастни киселини като хранителни добавки, казват авторите.
„Промяната на диетата ви е едно от най-трудните неща, които трябва да направите, дори ако някой ви каже, че това ще оправи здравословните проблеми“, каза Мадсен. "Хората искат да ядат това, което искат да ядат, така че късоверижните мастни киселини потенциално биха могли да се използват като хранителни добавки, за да предпазят хората от негативните ефекти на захарта върху възпалителните заболявания на червата."
Мадсен и нейните колеги също показаха, че диетата с високо съдържание на захар и липсата на късоверижни мастни киселини водят до увеличаване на чревната пропускливост още два дни. Този факт отваря интересни полета за изследване на това как диетата може да повлияе на бактериите в стомашно-чревния тракт и здравето на мозъка.
"Има все повече доказателства, че има връзка между бактериите, присъстващи в червата ни, и невродегенеративните заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон", каза Мадсен. „Тъй като нашето проучване показа, че чревната пропускливост се увеличава драстично при мишки при диети с високо съдържание на захар - което означава, че бактериалните продукти могат свободно да се придвижват от червата, където те обичайно пребивават, към останалата част от тялото - това увеличава възможността за това явление кара тези заболявания. Но това все още трябва да бъде проучено. "