Виолетка (съставка) - Всичко, което трябва да знаете за виолета 750гр

Виолетовото е малко цвете с пет венчелистчета от красиво ярко лилаво. Теменужката принадлежи към същия вид като теменугите. В парфюмерията и сладкарството се използва ароматната теменужка (Viola odorata или Toulouse violet).

съставка

Покупка

Диво и ядливо цвете, ароматната теменужка се бере на ръба на сенчести пътеки, на ръба на гората. Изберете най-ароматните цветя. Виолетовата също се предлага по същество или сироп.

Подготовка

Рядко може да се готви със свежи цветя. След като ги изплакнете със студена вода и ги изсушите, ги покрийте с разбит белтък и захар, за да кристализират. Тогава е по-лесно да включите тези кристализирани виолетови цветя във всичките си гурме препарати.