Вино, сайдер и; бира, за бога! Разкажи ми; История
Сложи чашата си кока-кола, леден чай или водка Redbull, моето мъниче. Днес говорим за тероар и говорим за 19 век. Какво пиеха селяните преди Първата война? И в какви количества? Дори излизайки от четвъртък до неделя, ученикът не може да победи селянина. О, не, невъзможно е да се състезаваш. Нека започнем меко, за деца и бременни жени.
Следователно в началото на века селяните пиеха вода, която те черпеха директно от източника, от потока или от езерото, възможно най-близо. Когато казвам те *, имам предвид жените. И когато казвам на езерцето, имам предвид застояла, миризлива и понякога заразена с вода вода.
В средата на века щедрите дарители позволиха на първите водопроводи да докарат вода от извор до обществената чешма на селото. Все още е по-удобно, отколкото да правите 6 км двупосочно пътуване с кана за мръсотия във всяка ръка. Водата все още е отвратителна, но е по-близо. Ние напредваме. Тези фонтани ще станат общински и скоро селянинът ще трябва да плати водата си. Напредът си струва. В града има много разкошни фонтани (долу в Тулуза).
В най-добрия случай водата е безвкусна, в най-лошия е с много лош вкус, така че селяните я режат с каквото могат. Сладник, мента, лист пепел, липа или оцет. Оцетната вода е оксикратът, препоръчан от много лекари за дезинфекция, киселини и други махмурлук. Махмурлук, защото все пак пием през 19 век.
На северозапад, ябълков регион (тази дума не съществува, но аз я предпочитам пред: регион, където се отглеждат ябълки) има дребното и основното ябълково вино.
Малък сайдер се прави чрез накисване на ябълкови кюспе във вода. Нормандският фермер го консумира ежедневно.
„Това е нежна, кисела и несмилаема напитка, чиято безвкусност се коригира и подпомага храносмилането, преди две чаши ракия след всяко гърне. "
Наистина те кара да искаш. Въпреки всичко, той се препоръчва от лекарите, тъй като алкохолното му съдържание е много ниско. Препоръчва се, добре, но норманите го консумират ежедневно до 5L/възрастен човек, а бретонците около два литра на ден на човек до началото на 20-ти век. В периоди на интензивна работа (прибиране на реколтата, сено) консумацията може да достигне 8 литра на ден и на човек. Нормално.
Основното сайдер е запазено за официални празници, по-силно е, като 8 °, и те консумират толкова. Оттук и ползата да имате чашата си с оцетна вода и вашия грам долипран. Междувременно какво става ?
На изток селянинът пие вода, бирата е напитка на градския жител. Обикновено производителите на ечемик и хмел не варят у дома, така че не консумират много. Но не се притеснявайте, в града това е пикник. Работникът се озовава в биерщубата, буржоа - в winstube, за да консумира литрите си бира.
Бирата се консумира в промишлени пивоварни през целия век и едва през 1880 г. бирата се вижда в консерви. Също така, той ще придружава неделните ястия в провинцията. Бирата вече не е градска напитка, това е външният вид на чичото, който винаги е малко пиян, който е супер гаден по време на неделните ястия, които продължават 6 часа.
През 1850 г. в Страсбург се изпиват 400 000 хектолитра бира за 40 000 хектолитра вино.