Вино Амра - червено полусухо от Абхазия

На абхазки език "амра" означава слънцето. Това вино се произвежда в страна, където яркото слънце грее през по-голямата част от годината, а вековните традиции на винопроизводство плюс топъл климат позволяват да се получи напитка с отлично качество.

История на създаването

В сравнение с други вина от Абхаз, виното Amra е доста младо - то започва да се произвежда през 2002 г., когато в избата Сухуми е донесено модерно европейско оборудване. Оттогава тази напитка успя да намери своите почитатели и стана лауреат на няколко руски и чуждестранни изложби.

Прочетете също: Токайски вина

Напитката се произвежда от компанията "Вина и води на Абхазия" или винарна Сухум - благодарение на умелото управление и навременното финансиране от началото на 2000-те, тя преживява своето прераждане след упадъка и разрушенията във войната и следвоенното години.

червено
Заводът разполага със собствени лозя, които отглеждат голямо разнообразие от европейски вносни сортове грозде, освен това се води огромна работа за възраждане на местни, аборигенни сортове, които са почти унищожени по време на войната.

Производството се ръководи от наследствен винопроизводител от третото поколение Николай Владимирович Ачба, внук на легендарния Николай Батович, под чието ръководство в средата на 20-ти век такива легендарни вина като "Lykhny", "Apsny", "Bouquet of Abkhazia "," Psou ".

Производството на вино в Сухуми отговаря на най-високите европейски стандарти и внимателно съчетава древните традиции на винопроизводството с най-добрите световни практики и най-новите технологии за приготвяне на напитката. В допълнение към дузина сортове червени и бели вина, тук се произвеждат пенливи вина, коняк и колекция реколта "Ashta Lasha" и "Atauad".

Прочетете също:

Как да избера добро вино в магазин? - 10 съвета

Тайни за производство на вино Amra

червено
За ферментация вземете цяло грозде, с кожа и семена. Той е отделен от клонките - хребети, внимателно притиснати с преса, след което получената пулпа се зарежда в специални чани, където ще започне процесът на образуване на пивна мъст - гроздовата захар се превръща в алкохол. Червеният цвят на виното се появява поради оцветяващи вещества, съдържащи се в кожата на зрънцето - самият гроздов сок има светли нюанси.