Винегрет Най-простият дресинг за салата е най-добрият - ПОДХОДЯЩ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Ако обичате салата, трябва да обърнете внимание на здравословен дресинг. Класическият винегрет е по-добър от готовите калорични бомби от бутилката. Това е толкова лесно.
За някои хора салатата става наистина правилна само с правилния дресинг интересно и вкусно. Но е лесно да попаднете в капана на калориите и да превърнете здравословните зеленчуци в тежка категория със захар и всякакви ненужни и нездравословни добавки: Готовите превръзки от бутилката съдържат много съставки, които по-късно ще се усетят по бедрата ви. Хиляда пъти е по-добре да направите здравословна превръзка сами. Ако направите сами винегрета си, ще знаете точно какво има вътре и ще получите такъв вкусен и здравословен дресинг за вашата салата.
Какво принадлежи на винегрет?
- Винегретът получи името си от оцета, който на френски се нарича „винегре“. Решаващите съставки за винегрет са оцет и олио. Обикновено все пак идва горчица и а наградазахар да се. Най-важното: използвайте висококачествено масло и оцет, тогава винегретът ви ще бъде вкусен и здравословен.
- The Съотношение на смесване Разликата между оцет и масло зависи от това дали една от двете съставки е особено ароматна. Основното правило е: една част оцет, три части масло. Можете също така да комбинирате особено вкусно и интензивно на вкус масло с малко по-неутрален оцет - тогава можете да регулирате съотношението на смесване до едно към едно. Но също така е възможно да вземете особено интересен оцет и след това да го комбинирате с по-сдържано масло. Винаги е важно да подправите винегрет преди да сервирате или да го излеете върху салатата.
- Преди да смесите оцета и олиото, просто сложете оцета в купа и след това добавете малко горчица и щипка захар. Във Франция човек особено обича да взема дижонска горчица, но и тук можете да се приспособите към вашите лични предпочитания (или консумативи). Разбъркайте всичко добре с бъркалка, преди да добавите маслото и разбъркайте всичко добре.
Как може да варира винегретът?
Както казах, можете да променяте всички съставки: Червено вино, шери или плодов оцет? Или бихте предпочели балсамов оцет? Вирджински зехтин, трюфел или орехово масло? Или може би все още ви остава малко масло, което преди това е било мариновано със сушени домати - вкусно! С горчица можете също да използвате сладка горчица вместо традиционната дижонска горчица и след това да правите без захар или допълнително гореща. Вместо захар можете да използвате малко мед. Някои харесват фино нарязан шалот във винегрета си.
И ако все пак разчитате на свободния стил в кухнята, никой не може да ви попречи да изстискате чесън в него и да смесите например сушени италиански билки или пресни билки във винегрета си.
Защо оцетът и олиото са толкова здравословни
Оцетът се произвежда в естествен процес на ферментация и е традиционен Консерванти и лекарства. Той дезинфекцира и предотвратява размножаването на бактерии и плесени. Не е лошо нещо за суровата храна!
Маслото помага на тялото с това, хранителни вещества вземете от суровите зеленчуци и салатата. Добрият зехтин също предпазва сърцето и кръвоносните съдове и понижава кръвното налягане и нивата на холестерола. Ето защо винегретът е най-добрият дресинг за салати някога.